Arroz-Doce Caramelizado Muito Fácil de Fazer: Uma Sobremesa Irresistível
Prepare-se para elevar o clássico arroz-doce a um novo patamar de sabor com esta versão caramelizada! Esta receita de Arroz-doce caramelizado muito fácil de fazer combina a cremosidade tradicional com a profundidade do caramelo, garantindo um final de refeição inesquecível. É a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação.
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz (prefira o arbóreo para maior cremosidade, se desejar)
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para pré-cozimento)
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 canela em pau
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- Canela em pó e em pau para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o Arroz Base: Em uma panela média, em fogo médio, cozinhe o arroz na água até que toda a água seque e o grão esteja macio. Reserve. Este passo inicial garante que o grão inche corretamente para o seu Arroz-doce caramelizado muito fácil de fazer.
- Prepare o Caramelo e a Base Cremosa: Em uma panela separada (e mais larga), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer com utensílios, apenas girando a panela, até atingir uma cor âmbar rica. Este processo cria a profundidade do sabor caramelizado. Adicione o leite, com muito cuidado (pois pode espirrar), e mexa até que o caramelo se dissolva completamente.
- Incorpore os Sabores: Acrescente a canela em pau, o leite condensado e a pitada de sal à mistura de leite caramelizado. Misture bem e deixe ferver suavemente. Se você se interessa por técnicas de culinária, explore mais sobre como fazer caramelo líquido perfeito.
- Finalização: Adicione o arroz cozido à panela da base cremosa. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos ou até que o doce engrosse e atinja a consistência desejada. Este é o momento chave para o sucesso do seu Arroz-doce caramelizado muito fácil de fazer.
- Resfriamento e Decoração: Transfira o arroz-doce para tacinhas individuais ou um refratário. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar. Antes de servir, decore generosamente com canela em pó e um pedacinho de canela em pau. Se você gostou desta sobremesa, confira também nossa Mousse de Chocolate com Avelã!
Dicas Extras para um Doce Perfeito:
- Para um sabor ainda mais rico, substitua uma xícara do leite integral por creme de leite fresco no passo 3, dando uma textura aveludada. Para aprender mais sobre a qualidade dos laticínios, veja este artigo sobre qual leite usar para fazer arroz doce.
- Se sobrar um pouco do doce, ele fica maravilhoso combinado com nossa receita de Bolo de Fubá Cremoso no café da tarde.
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