Favas com Rojões: Receita Tradicional em 30 Minutos Prepare-se para saborear um clássico da culinária portuguesa, as Favas com rojões 30 min Média3.5, um prato robusto e repleto de sabor que fica pronto em tempo recorde. Esta receita combina a textura macia das favas com a suculência dos pedaços de lombo de porco, garantindo uma refeição reconfortante para toda a família.
Ingredientes
Fava congelada
750 g
Azeite extra virgem
2 c. de sopa
Lombo de porco (rojões) cortado em cubos
300 g
Sal marinho
2 c. de chá
Pimenta preta moída na hora
1 q.b.
Pimentão-doce (colorau)
1 c. de sopa
Cebola em cubos
100 g
Alho
2 dentes
Talo de aipo
70 g
Polpa de tomate (com cebola e alho)
200 ml
Tomate maduro
300 g
Pão de cereais pequeno
1 unid.
Coentros frescos
1 q.b.
Dica Nutricional: Para aprender mais sobre os benefícios nutricionais das leguminosas, como as favas.
Modo de Preparo das Favas com Rojões
Passo 1
Comece por hidratar as favas: coloque as favas congeladas numa tigela e cubra-as generosamente com água a ferver. Deixe repousar enquanto prepara o refogado para as suas Favas com rojões 30 min Média3.5.
Passo 2
Num tacho de fundo grosso, aqueça o azeite. Adicione os cubos de lombo de porco (rojões) e frite-os em lume médio a forte até dourarem por todos os lados. Baixe o lume e tempere com uma colher de chá de sal, pimenta moída na altura e o pimentão-doce. Misture vigorosamente para envolver a carne nos temperos.
Passo 3
Acrescente a cebola picada, os dentes de alho descascados e picados, e o talo de aipo cortado em lâminas finas. Junte a polpa de tomate. Tape e deixe cozinhar lentamente em lume brando. Se o preparado secar demasiado, adicione um pouco de água.
Passo 4
Enquanto o refogado apura, escorra as favas e retire-lhes a pele (se desejar). Junte as favas ao tacho. Tempere com o restante sal e cozinhe tapado por mais 10 minutos, garantindo que o sabor se aprofunda. Esta etapa é crucial para o sucesso das suas Favas com rojões 30 min Média3.5. Se quiser aprofundar a técnica de como obter o melhor sabor do refogado, consulte este guia sobre técnicas básicas de saltear.
Passo 5
Lave bem os tomates maduros, retire as sementes e pique-os em pedaços médios. Adicione-os às favas e cozinhe por mais 5 minutos, até que amoleçam ligeiramente.
Passo 6
Corte o pão de cereais em fatias finas e torre-as levemente na torradeira ou numa frigideira seca. O pão crocante é o acompanhamento perfeito para absorver o molho rico destas Favas com rojões 30 min Média3.5.
Passo 7
Retire do lume. Na hora de servir, salpique generosamente com coentros frescos picados. Para uma refeição ainda mais tradicional, sirva este prato acompanhado do nosso delicioso Arroz de Couve.
Resumo nutricional (Por Dose)
Avaliação baseada numa dieta de referência de 2000 Kcal.
Energia
395 Kcal
20%
Gordura Total
20,9 g
30%
Fibra
12,8 g
51%
* Valor Diário de Referência: Adulto
| Nutriente | Dose | % VDR |
|---|---|---|
| Energia | 395 Kcal | 20% |
| Gordura | 20,9 g | 30% |
| das quais saturadas | 6,3 g | 32% |
| dos quais açúcares | 7 g | 8% |
| Fibra | 12,8 g | 51% |
| Proteínas | 27 g |
Valor Diário de Referência
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