Febras com molho de café 30 min Fácil3.1

Prepare-se para uma experiência gastronómica surpreendente com as nossas Febras com molho de café! Esta receita, que fica pronta em apenas 30 minutos, é a prova de que pratos saborosos e sofisticados podem ser incrivelmente fáceis de fazer. A combinação inusitada do café com a suculência das febras de porco cria um molho cremoso e aromático que vai conquistar todos os paladares.

Ingredientes

• • • 500 g de febras de porco

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 c. de chá de sal

• • • 1 q.b. de mistura de pimenta em moinho

• • • 2 c. de sopa de manteiga

• • • 100 ml de vinho branco

• • • 200 ml de natas

• • • 50 ml de leite meio-gordo

• • • 3 c. de sopa de café solúvel

• • • 1 c. de chá de mostarda

• • • 1 c. de sopa de amido de milho

• • • 1 c. de sopa de molho inglês

• • • 2 c. de sopa de salsa fresca picada

• • • 2 c. de sopa de azeite

• • • 1 c. de sopa de vinagre

Para acompanhar

• • • 200 g de arroz selvagem Pingo Doce

• • • 75 g de salada alentejana Pingo Doce

Modo de Preparo

1. 1. • Comece por temperar as febras de porco com os dentes de alho picados, o sal e uma boa quantidade de pimenta moída na hora. Deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara os restantes ingredientes para as suas Febras com molho de café.

1. 1. • Numa frigideira grande, derreta a manteiga em lume médio-alto. Assim que estiver quente, adicione as febras e frite-as por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozinhadas a gosto. Retire a carne e reserve, mantendo-a quente.

1. 1. • Enquanto a carne frita, prepare o molho. Numa taça, misture as natas, o leite meio-gordo, o café solúvel, a mostarda, o amido de milho e o molho inglês. Mexa bem até obter uma mistura homogénea e reserve.

1. 1. • De volta à frigideira onde fritou a carne (sem a limpar), adicione o vinho branco para refrescar o fundo e soltar todos os sabores caramelizados. Deixe o álcool evaporar por cerca de 1 a 2 minutos.

1. 1. • Verta a mistura de natas e café reservada na frigideira, mexendo sempre. Deixe ferver em lume brando até o molho engrossar ligeiramente. Se necessário, ajuste o tempero.

1. 1. • Reintroduza as febras na frigideira com o molho e deixe aquecer por mais um minuto para que os sabores se incorporem. Polvilhe generosamente com a salsa fresca picada. As suas Febras com molho de café 30 min Fácil3.1 estão quase prontas!

1. 1. • Sirva imediatamente as Febras com molho de café, acompanhadas do arroz selvagem cozinhado conforme as instruções da embalagem. Complemente com a salada alentejana temperada com azeite e vinagre. Uma refeição deliciosa e rápida para qualquer dia da semana!

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