Amêijoas na Cataplana à Algarvia

Descubra o sabor autêntico do sul de Portugal com esta magnífica receita de Amêijoas na Cataplana à Algarvia. Um prato que evoca o sol e o mar, perfeito para quem procura uma refeição deliciosa e descomplicada. Com um tempo de preparo de apenas 40 minutos e uma execução fácil, esta cataplana vai surpreender pela explosão de sabores.

Ingredientes

• • • 2 kg de amêijoa branca congelada (ou fresca, devidamente demolhada)

• • • 100 g de chouriço de carne, cortado em rodelas

• • • 100 g de bacon em tiras finas

• • • 200 g de cebola, picada grosseiramente

• • • 3 dentes de alho, descascados e laminados

• • • 200 g de tomate maduro, sem sementes e picado em cubos pequenos

• • • 1 colher de chá de colorau

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta de moinho a gosto

• • • 1 ramo de salsa fresca

• • • 1 folha de louro

• • • 3 colheres de sopa de azeite de boa qualidade

• • • 250 g de pão de qualidade, para acompanhar

Modo de Preparo

1. 1. • Comece por colocar as amêijoas (se usar congeladas, não precisa descongelar previamente) no fundo de uma cataplana. Sobre elas, disponha as rodelas de chouriço e as tiras de bacon. Adicione a cebola e os dentes de alho descascados e cortados em rodelas finas. Por fim, distribua o tomate limpo de sementes e picado em cubos pequenos.

1. 1. • Polvilhe generosamente com o colorau, sal marinho e pimenta preta moída na altura, para realçar todos os sabores desta Amêijoas na Cataplana à Algarvia.

1. 1. • Junte o ramo de salsa atado com a folha de louro. Regue tudo com o azeite, que ajudará a cozinhar os ingredientes e a infundir o aroma.

1. 1. • Feche bem a cataplana e leve-a a lume brando. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, agitando-a ocasionalmente para que os sucos se misturem e as amêijoas cozinhem uniformemente. Esta preparação é incrivelmente fácil, mas cheia de sabor.

1. 1. • Abra a cataplana diretamente na mesa para um efeito espetacular e sirva de imediato. Acompanhe com fatias finas de pão de qualidade, ideal para ensopar o delicioso molho que se forma no fundo da cataplana. Esta receita de Amêijoas na cataplana à algarvia 40 min Fácil3.0 é perfeita para uma refeição rápida e cheia de charme.

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