Milhos 45 min Média: Um Clássico Caseiro de Carnes e Milho

Prepare-se para uma verdadeira experiência gastronómica com a nossa receita de Milhos 45 min Média, um prato robusto e reconfortante, perfeito para aquecer a alma em qualquer estação. Esta delícia tradicional portuguesa combina carnes suculentas com um milho triturado cremoso, resultando numa refeição farta e cheia de sabor. Descubra como é fácil criar este clássico, com um tempo de preparo ativo de apenas 45 minutos.

Ingredientes para os Milhos 45 min Média

• • • 200 g carne de vitela (alcatra) – ideal para absorver os sabores e adicionar um toque especial aos seus Milhos 45 min Média. Para mais informações sobre seus benefícios nutricionais, confira aqui.

• • • 200 g costeleta de porco do cachaço

• • • 250 g perna de frango

• • • 4 c. de chá sal

• • • 2 c. de sopa azeite

• • • 100 g cenoura

• • • 200 g cebola

• • • 4 dentes alho

• • • 1 folha louro

• • • 1 unid. chouriço de sangue

• • • 60 g salpicão

• • • 200 g milho branco triturado – o ingrediente estrela que dará a textura e o sabor únicos aos seus milhos.

• • • q.b. salsa fresca

Modo de Preparo

1. 1. • Preparar as Carnes: Salgue a carne de vitela, a costeleta de porco e a perna de frango com as 4 colheres de chá de sal. Deixe as carnes de molho em um litro de água por 12 horas. Este passo é crucial para garantir o sabor e a maciez. Após este tempo, lave-as muito bem para remover o excesso de sal.

1. 1. • Cozinhar o Frango: Aqueça meia colher de sopa de azeite numa panela grande (tacho) e core a perna de frango até ficar dourada. Retire e reserve.

1. 1. • Refogado Aromático: No mesmo tacho, adicione mais meia colher de sopa de azeite. Junte a cenoura pelada e cortada em rodelas, uma cebola e dois dentes de alho picados, e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.

1. 1. • Cozedura Lenta: Volte a colocar o frango no tacho e adicione o chouriço de sangue e o salpicão. Junte água suficiente para cobrir as carnes e deixe cozinhar em lume brando por aproximadamente 30 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Se aprecia pratos com frango, experimente a nossa receita de Frango Assado com Ervas.

1. 1. • Início dos Milhos: Enquanto as carnes cozinham, prepare a base para os milhos. Refogue a restante cebola e os dentes de alho descascados e picados na meia colher de sopa de azeite restante. Cozinhe por 4 minutos. Em seguida, adicione parte do caldo da cozedura do frango e dos enchidos.

1. 1. • Cozinhar os Milhos: Junte o milho branco triturado ao refogado. Cozinhe os milhos, adicionando caldo quente gradualmente e mexendo sem parar, por cerca de 20 minutos, até estarem cozidos e com uma consistência cremosa, característica dos autênticos Milhos 45 min Média. Para uma textura ainda mais suave, inspire-se na nossa Cremosa Polenta Caseira.

1. 1. • Finalizar as Carnes: Numa frigideira separada, com o restante azeite, core as costeletas de porco e as fatias de alcatra de vitela.

1. 1. • Montagem e Serviço: Sirva os milhos quentes, acompanhados das carnes e dos enchidos cortados em rodelas. Finalize com um pouco de salsa fresca picada e adicione mais caldo das carnes a gosto.

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