Queijada de Requeijão 60 Min Fácil: A Receita Tradicional Perfeita Desfrute de uma sobremesa lusitana inesquecível com esta Queijada de Requeijão 60 min Fácil. Esta receita combina a cremosidade do requeijão com um toque cítrico, resultando em porções individuais de puro deleite que impressionam pela simplicidade e sabor. Prepare-se para fazer a melhor Queijada de Requeijão 60 min Fácil que já provou!
Ingredientes
Para a massa
Farinha de trigo
1 kg
Banha vegetal de boa qualidade
250 g
Sal
1 colher de café
Para o recheio
Requeijão fresco de vaca
1 kg
Ovos médios
12 unidades
Açúcar refinado
500 g
Margarina (sem sal, amolecida)
50 g
Raspas de laranja fresca
1 unidade
Farinha de trigo
2 colheres de sopa
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Numa tigela grande, misture a farinha com a banha e o sal. Adicione um pouco de água quente (o suficiente para dar liga) e amasse vigorosamente até obter uma massa lisa e consistente. Deixe a massa repousar por, pelo menos, 15 minutos para relaxar o glúten. Se quiser saber mais sobre a técnica de amassamento, confira este guia sobre como fazer massa podre.
Passo 2: Iniciando o Recheio
Em outra tigela, comece o recheio batendo levemente o requeijão com as gemas dos ovos até incorporar bem.
Passo 3: Adicionando Sabor
Acrescente o açúcar, a margarina derretida (não quente) e as raspas de laranja. Bata bem até obter um creme homogêneo. A laranja confere um aroma maravilhoso a esta Queijada de Requeijão 60 min Fácil.
Passo 4: Finalizando o Recheio Cremoso
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente ao creme de requeijão, usando movimentos envolventes para não perder o ar. Por último, junte as 2 colheres de farinha, misturando suavemente. Reserve o recheio.
Passo 5: Preparação do Forno
Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta, 250 ºC. Essa temperatura inicial ajuda a assar a massa rapidamente, mantendo o recheio úmido.
Passo 6: Montagem das Formas
Estique a massa com um rolo. Corte círculos grandes o suficiente para forrar as formas de queijadas (use formas com fundo removível se preferir desenformar facilmente). Recheie cada forma com a mistura de requeijão, deixando um pequeno espaço no topo.
Passo 7: O Toque Final
Com a massa restante, faça uns arabescos ou tiras e coloque-os sobre o recheio. Este detalhe torna a sua Queijada de Requeijão 60 min Fácil ainda mais charmosa. Se gostar de doces com queijo, experimente também a receita de Torta de Queijo Cremosa.
Passo 8: Assar
Leve as queijadas ao forno pré-aquecido. Deixe cozer até que a massa esteja dourada e o recheio firme, o que deve levar cerca de 20 a 30 minutos (totalizando o tempo para a Queijada de Requeijão 60 min Fácil). Deixe esfriar antes de servir para que o recheio assente completamente.
Resumo Nutricional (Estimativa)
Informação nutricional aproximada por porção (varia com os ingredientes utilizados). É importante notar que o requeijão é uma excelente fonte de proteínas e cálcio.
Energia
380 Kcal
19%
Gordura
20,4 g
29%
Açúcar
19,4 g
22%
* Valor Diário de Referência: Adulto
| Declaração nutricional | Dose | Adulto% VDR |
|---|---|---|
| Energia | 380 Kcal | 19% |
| Gordura | 20,4 g | 29% |
| das quais saturadas | 10,8 g | 54% |
| dos quais açúcares | 19,4 g | 22% |
| Fibra | 1,0 g | 4% |
| Proteínas | 7,2 g |
Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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