Pamonha com Queijo Cremosa: A Receita Saborosa para Preparar Hoje Mesmo!

A pamonha é uma joia da culinária brasileira, um verdadeiro abraço de sabor herdado de nossos ancestrais indígenas. Prepare-se para desvendar os segredos de uma Pamonha com Queijo que vai encantar seu paladar, uma receita saborosa para preparar hoje mesmo e celebrar a tradição. Esta versão cremosa e recheada com queijo é perfeita para festas juninas ou para um lanche aconchegante a qualquer hora.

Dados Rápidos da Receita:

Tempo: 1h20
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Médio

Ingredientes para sua Pamonha com Queijo:

• • • 20 espigas de milho verde frescas (reserve cuidadosamente as palhas maiores e intactas)

• • • 3 xícaras (chá) de leite integral

• • • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 400g de queijo coalho em cubos de aproximadamente 1,5 cm

Modo de Preparo da Pamonha com Queijo:

1. 1. • Preparo do milho: Comece ralando cuidadosamente as espigas de milho em um ralador grosso ou utilize um processador de alimentos para obter uma pasta. Esta etapa é crucial para a textura da sua Pamonha com Queijo.

1. 1. • Creme de milho: Transfira o milho ralado para um liquidificador. Adicione o leite, a manteiga derretida e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter um creme homogêneo e bem misturado.

1. 1. • Montagem dos saquinhos: Com as palhas de milho que você reservou, forme pequenos “saquinhos” ou invólucros, como se fossem embrulhos. Uma dica é usar duas palhas sobrepostas para dar mais firmeza. Você pode encontrar tutoriais visuais sobre como amarrar pamonha para facilitar este passo.

1. 1. • Recheio: Com o auxílio de uma concha, despeje o creme de milho dentro de cada saquinho de palha. Em cada um, adicione 1 ou 2 cubos de queijo coalho. Feche os saquinhos com cuidado, amarrando firmemente com barbante de cozinha para que não abram durante o cozimento.

1. 1. • Cozimento: Em uma panela grande e funda, coloque bastante água para ferver. Quando a água estiver borbulhando, adicione as pamonhas. Cozinhe por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que fiquem firmes ao toque e as palhas apresentem uma coloração levemente amarelada.

1. 1. • Finalização: Retire as pamonhas da água com uma escumadeira, escorra bem e sirva quente ou gelada. Esta receita saborosa para preparar hoje mesmo é versátil e deliciosa de qualquer forma!

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