Bolinho de Bacalhau Fácil: A Receita Perfeita para um Petisco Crocante!
Descubra o Segredo do Bolinho de Bacalhau Fácil e Autêntico
O Bolinho de Bacalhau Fácil é um clássico da culinária portuguesa amado em todo o mundo. Perfeito para um aperitivo entre amigos ou como entrada especial, essa receita simplificada garante bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, sem complicação. Prepare-se para se deliciar com o sabor inconfundível do bacalhau!
Ingredientes para o seu Bolinho de Bacalhau Fácil
- 500 g de bacalhau em lascas dessalgado: Escolha um bacalhau de boa qualidade e certifique-se de que esteja bem dessalgado. Aprenda a dessalgar bacalhau corretamente para um sabor impecável.
- 300 g de batata cozida e espremida: Prefira batatas asterix ou baroa para uma textura mais cremosa.
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem: O azeite de boa qualidade faz toda a diferença no sabor do seu Bolinho de Bacalhau Fácil.
- 1 unidade de ovo batido: Para dar liga e maciez à massa.
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado: Salsinha e cebolinha frescas realçam o aroma.
- Farinha de trigo (o bastante para dar o ponto): Ajuste a quantidade conforme a umidade da massa.
- Óleo vegetal para fritar: De milho, girassol ou canola.
- Sal e pimenta do reino a gosto (opcional, experimente antes de adicionar sal devido ao bacalhau).
Preparo Detalhado do Bolinho de Bacalhau Fácil
- Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter um purê liso e homogêneo. Reserve.
- Com o bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado finamente, junte-o às batatas amassadas. Certifique-se de que não haja espinhas ou peles.
- Adicione o azeite, o ovo batido e o cheiro-verde picado à mistura de bacalhau e batata. Tempere com pimenta do reino a gosto, lembrando-se de que o bacalhau já é salgado. Misture tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes, formando uma massa homogênea para o seu Bolinho de Bacalhau Fácil.
- A massa para o Bolinho de Bacalhau Fácil deve ficar ligeiramente macia. Se estiver muito mole e pegajosa, adicione uma ou duas colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo até atingir uma consistência que permita moldar os bolinhos. Se as batatas estiverem muito úmidas, pode ser necessário um pouco mais de farinha.
- Aqueça uma panela funda com bastante óleo vegetal. O ideal é que o óleo atinja cerca de 170-180°C. Para testar sem termômetro, coloque um palito de fósforo: se acender, está na temperatura certa.
- Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos e, delicadamente, coloque-os no óleo quente. Evite superlotar a panela para que a temperatura do óleo não caia e os bolinhos fritem por igual. Frite até dourarem por todos os lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva imediatamente e desfrute do seu delicioso Bolinho de Bacalhau Fácil!
- Dica de Saúde: Para uma versão mais leve do Bolinho de Bacalhau Fácil, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourarem, virando-os na metade do tempo.
Acompanhe seu Bolinho de Bacalhau Fácil com Outras Delícias!
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