Torta de Morango: A Sobremesa Clássica e Irresistível
Deleite-se com a frescura e o sabor vibrante da nossa Torta de Morango, uma receita que combina a crocância de uma massa perfeita com a suavidade de um creme delicioso e o brilho intenso dos morangos. Ideal para qualquer celebração ou para um toque especial no dia a dia, esta Torta de Morango vai conquistar a todos com sua beleza e sabor inesquecíveis.
Ingredientes
Para a Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 150 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
Para o Recheio e Cobertura
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 6 unidades de gema de ovo batidas
- 5 colheres (chá) de amido de milho
- 250 ml de água
- 1 caixa de gelatina sabor morango
- 1 caixa de morango fresco, para decorar e saborizar
Modo de Preparo da Torta de Morango
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, misture com as mãos a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a manteiga gelada em pedacinhos. Incorpore a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até que a massa fique homogênea. Evite trabalhar demais a massa para garantir a textura ideal da sua Torta de Morango.
- Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e deixe descansar por, no mínimo, uma hora na geladeira. Esse repouso é fundamental para uma massa podre perfeita.
- Com a massa já fria, abra-a diretamente em uma forma de fundo removível (24-26 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais de maneira uniforme.
- Faça alguns furos na base da forma com um garfo para que o vapor escape durante o cozimento. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar a Torta de Morango.
Preparo do Recheio
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite misturado com o amido de milho, o leite condensado e as gemas batidas. Mexa continuamente com um fouet para evitar que grude no fundo e para dissolver o amido, até engrossar e atingir a consistência de um creme pâtissier.
- Desligue o fogo e transfira o creme para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de uma “nata” e deixe esfriar completamente.
- Enquanto o creme esfria, prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem, utilizando os 250 ml de água. Deixe amornar e reserve.
Montagem da Torta de Morango
- Com a massa já fria e o creme completamente resfriado, despeje o recheio sobre a base da torta. Espalhe uniformemente, criando uma camada generosa.
- Lave e seque bem os morangos frescos. Corte-os ao meio ou em fatias e organize-os cuidadosamente sobre o creme, cobrindo toda a superfície da sua futura Torta de Morango.
- Com delicadeza, despeje a gelatina líquida (já fria, mas ainda em estado líquido) sobre os morangos, garantindo que ela cubra bem todas as frutas e preencha os espaços vazios.
- Leve a Torta de Morango à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até a gelatina firmar completamente. Sirva gelada e desfrute desta sobremesa encantadora!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você amou esta Torta de Morango, temos outras delícias com frutas vermelhas que você precisa experimentar:
