Sopa de Grão-de-Bico Colorida: Sabor e Nutrição no Seu Prato!
Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 6 horas de molho) | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: Fácil Nos dias mais frios, nada conforta mais a alma do que uma tigela quentinha de sopa. A sopa de grão-de-bico colorida é a opção perfeita para aquecer o corpo e trazer um sabor especial para a sua mesa, combinando ingredientes nutritivos e uma explosão de cores. Prepare-se para se apaixonar por essa receita prática e deliciosa, que vai virar um clássico na sua cozinha!
Ingredientes para a sua Sopa de Grão-de-Bico Colorida
- 1 pacote de grão-de-bico (500g), já deixado de molho
- 2 cenouras médias, em rodelas (ricas em vitaminas)
- 2 folhas de louro
- 2 gomos de linguiça calabresa fresca, em rodelas
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (azeite ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo da Sopa de Grão-de-Bico Colorida
- Comece preparando o grão-de-bico: coloque-o em uma tigela, cubra completamente com água filtrada e deixe de molho por, no mínimo, 6 horas. Esse processo acelera o cozimento e melhora a digestibilidade.
- Após o período de molho, escorra a água e transfira o grão-de-bico para uma panela de pressão. Adicione as rodelas de cenoura e as folhas de louro. Cubra com bastante água (cerca de 3 dedos acima dos ingredientes). Cozinhe por aproximadamente 15 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Enquanto o grão-de-bico cozinha, prepare a linguiça: em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as rodelas de linguiça calabresa e frite até que estejam bem douradas e crocantes. Para uma fritura perfeita, mexa ocasionalmente.
- Despeje o grão-de-bico cozido (com a água do cozimento, cenoura e louro) na panela da linguiça. Junte o cheiro-verde picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente, ou até que a sopa de grão-de-bico colorida atinja a consistência desejada. Sirva imediatamente, bem quentinha!
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