Purê de Abóbora Recheado: Rápido e Cremoso

Purê de Abóbora Recheado: Acompanhamento Leve e Rápido que Vai Transformar Sua Mesa

Este Purê de abóbora recheado: acompanhamento leve e rápido é a prova de que pratos reconfortantes podem ser preparados em menos de uma hora. Prepare-se para elevar o nível das suas refeições com esta versão cremosa e saborosa, perfeita tanto como base quanto como um prato único surpreendente.

Ingredientes:

• • • 1kg de abóbora cabotiá cozida e amassada

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 caixa de creme de leite fresco (para mais cremosidade)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (como Catupiry® ou similar)

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Para o Recheio do Purê de Abóbora Recheado:

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (ideal para refogados)

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 tomate maduro picado

• • • 500g de linguiça toscana sem pele e desmanchada

• • • 2 xícaras (chá) de escarola picada grosseiramente (ótima fonte de ferro)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Comece preparando o recheio: em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate por cerca de 3 minutos, até ficarem macios.

1. 1. • Adicione a linguiça toscana desmanchada e refogue por 5 minutos, mexendo sempre para que ela doure por igual.

1. 1. • Acrescente a escarola picada e refogue por mais 5 minutos ou até que as folhas murchem e todo o líquido evaporado. Tempere com sal e pimenta e reserve este recheio delicioso para o seu Purê de abóbora recheado: acompanhamento leve e rápido.

1. 1. • Para o purê: em outra panela, combine a abóbora cozida e amassada, a manteiga e o creme de leite.

1. 1. • Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme homogêneo e aquecido. Acerte o sal e a pimenta. Se quiser um purê mais aveludado, confira nossas dicas sobre técnicas de purê.

1. 1. • Monte o prato: em um refratário médio, espalhe metade do purê de abóbora.

1. 1. • Cubra com o refogado de linguiça reservado e, em seguida, distribua o requeijão cremoso por cima.

1. 1. • Finalize cobrindo com o restante do purê de abóbora, garantindo que o recheio fique bem selado.

1. 1. • Polvilhe a muçarela ralada por cima e leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhando.

1. 1. • Sirva imediatamente! Este Purê de abóbora recheado: acompanhamento leve e rápido combina perfeitamente com carnes assadas ou peixes grelhados, como no nosso Salmão Assado com Ervas.

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