Cebola Empanada Crocante: A Receita Perfeita!

Transforme a humilde cebola em um petisco irresistível! Esta receita de Cebola Empanada é ideal para quem busca uma opção deliciosa e crocante para acompanhar qualquer refeição ou servir como entrada. Prepare-se para surpreender a todos com essa explosão de sabor!

Ingredientes

• • • 4 unidades de cebola grande

• • • 500 gr de farinha de trigo

• • • 500 gr de farinha de rosca

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 1 colher (chá) de pimenta caiena

• • • 1 pitada de páprica doce

• • • 4 unidades de ovo

• • • Sal a gosto

• • • Água a gosto

• • • 4 xícaras (chá) de óleo de girassol (para fritar)

Modo de Preparo

1. 1. • Comece descascando a cebola, prestando atenção para não retirar muito da raiz, que ajudará a manter a flor unida durante o preparo da Cebola Empanada.

1. 1. • Com a ajuda de uma faca bem afiada, divida a cebola em quatro partes, começando da parte de cima e indo em direção ao fundo. Deixe cerca de 1 cm da raiz intacta.

1. 1. • Repita o processo de corte até obter 16 a 24 partes (pétalas), mantendo a base da cebola unida.

1. 1. • Coloque as cebolas cortadas em um recipiente e despeje água fervente por cima. Deixe-as de molho por alguns minutos até que as pétalas comecem a abrir.

1. 1. • Transfira as cebolas para um recipiente com água gelada (ou gelo) para interromper o cozimento e garantir a textura. Deixe até que se abram completamente como uma flor e, em seguida, escorra toda a água com uma peneira ou papel toalha.

1. 1. • Em um prato fundo, bata os ovos com o leite, sal a gosto, a páprica doce e a pimenta caiena. Misture bem até incorporar todos os temperos.

1. 1. • Prepare dois outros pratos fundos: um com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.

1. 1. • Com cuidado, passe cada cebola na farinha de trigo, certificando-se de cobrir todas as pétalas. Em seguida, mergulhe-a na mistura de ovos e leite, e por último, empane generosamente na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem. Este processo é essencial para uma Cebola Empanada perfeita e crocante!

1. 1. • Aqueça o óleo de girassol em uma panela funda ou frigideira alta até atingir cerca de 170-180°C. Para garantir uma fritura sequinha, siga as dicas de como fritar sem encharcar. Frite as cebolas empanadas uma ou duas por vez (dependendo do tamanho da panela) até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.

1. 1. • Sirva sua deliciosa Cebola Empanada imediatamente com seu molho preferido!

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