Caesars Dressing Caseiro: O Segredo para Saladas Irresistíveis

Prepare um autêntico e delicioso Caesars dressing em casa e transforme suas saladas de forma espetacular. Esta receita simples e cheia de sabor trará um toque de sofisticação e frescor a qualquer prato, elevando a clássica Salada Caesar a um novo patamar.

Ingredientes para o seu Caesars Dressing

• • • 2 dentes de alho fresco, bem picados

• • • 6 filés de anchovas, picados finamente

• • • 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco

• • • 2 colheres (sopa) de maionese (caseira ou de boa qualidade)

• • • 2 colheres (sopa) de água gelada

• • • Sal a gosto

• • • Azeite de oliva extra virgem a gosto (aproximadamente 1/2 xícara)

Modo de Preparo do Caesars Dressing

1. 1. • Em um liquidificador, adicione o alho picado, os filés de anchovas, o suco de limão, a maionese e uma pitada de sal. Bata em velocidade média até que os ingredientes estejam bem combinados e as anchovas quase imperceptíveis.

1. 1. • Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, comece a adicionar o azeite de oliva em fio, lentamente. Continue batendo até que o molho comece a encorpar e atinja a consistência desejada. Este processo é crucial para a técnica de emulsificação, criando um Caesars dressing cremoso e homogêneo.

1. 1. • Por último, junte as 2 colheres de sopa de água e bata por mais alguns segundos para incorporar. A água ajuda a ajustar a consistência, deixando o molho mais fluido, se necessário. Prove e ajuste o sal, se preciso.

1. 1. • Sirva este delicioso Caesars dressing sobre suas saladas favoritas. Ele é perfeito para a clássica Salada Caesar, com alface americana picada, croutons crocantes e queijo parmesão ralado.

1. 1. • Dica do Chef: Para uma salada completa e nutritiva, experimente adicionar frango grelhado em tiras, tomates cereja, ou ovos cozidos. O molho Worcester, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora ou até um toque de mostarda dijon podem realçar ainda mais o sabor do seu molho.

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