Ganache

• 1. Derreta o chocolate em banho maria.

• 2. Adicione o creme de leite e o rum e misture bem.

• 3. Acrescente a manteiga e mexa novamente.

• 4. Separe 1/3 da ganache, cubra com papel filme e leve para o congelador.

• 5. Os outros 2/3 para fazer o recheio e cobertura (reserve na geladeira).

• 6. Enquanto o bolo está no forno, enrole as trufa com uma colher.

• 7. Passe as trufas no cacau em pó e reserve.

• 1. Na batedeira ou com fouet, misture os ovos com o açúcar.

• 2. Assim que dobrar de volume, acrescente o chocolate em pó.

• 3. Intercale o óleo, água e farinha até misturar completamente.

• 4. Por fim, coloque o fermento em pó.

• 5. Despeje a massa em 3 formas redondas de 18 cm untadas com manteiga e enfarinhada com chocolate em pó.

• 6. Leve ao forno preaquecido em 180 grau por 25-30 minutos.

• 7. Desinforme o bolo assim que esfriar.

• 1. Na forma redonda, coloque uma massa e umedeça com leite e rum.

• 2. Coloque uma camada de ganache e cubra com a outra massa.

• 3. Umedeça novamente a massa.

• 4. Coloque outra camada de ganache e cubra com a massa.

• 5. Repita o procedimento até finalizar a 3 massa e a ganache.

• 6. Leve para o freezer por 1 hora.

• 7. Desinforme o bolo e cubra com uma camada de ganache.

• 8. Enfeite com as trufas e cacau em pó a gosto