Melhores Bolinhos de Mandioca Recheados com Mussarela: Crocantes por Fora e Cremosos por Dentro
Prepare os mais deliciosos Bolinhos de Mandioca Recheados, um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeito para petiscar ou servir no lanche da tarde. Esta receita simples garante um interior macio e um recheio de queijo derretido que agrada a todos.
Ingredientes para os Bolinhos de Mandioca Recheados
400 gr de mandioca cozida e bem amassada
1 unidade de gema de ovo
Salsinha picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Sal a gosto
Mussarela em cubos médios para rechear
Óleo vegetal (girassol ou soja) para fritura
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo dos Bolinhos de Mandioca Recheados
1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra a água completamente e amasse-a ainda quente, preferencialmente com um espremedor ou garfo, até obter um purê homogêneo.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com a gema de ovo, a farinha de trigo, a salsinha e a cebolinha picadas e o sal a gosto. Misture bem até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
3. Para moldar os Bolinhos de Mandioca Recheados: pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um cubo de mussarela no centro e feche cuidadosamente, modelando no formato de croquete ou bolinha.
4. Caso deseje uma casquinha mais firme, você pode passar rapidamente os bolinhos na farinha de trigo restante, embora não seja obrigatório. Isso ajuda a manter a forma durante a fritura.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda. A temperatura ideal para fritura por imersão é de cerca de 180°C. Confira dicas para controlar a temperatura do óleo.
6. Frite os Bolinhos de Mandioca Recheados em pequenas quantidades até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva quente!
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Dica: A mandioca é uma ótima fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia de forma mais sustentada. Saiba mais sobre os benefícios nutricionais da mandioca.
