Batata Cremosa Gratinada: O Segredo do Acompanhamento Perfeito

Prepare-se para elevar suas refeições com esta receita de Batata Cremosa Gratinada, que transforma um simples tubérculo em um prato sofisticado e reconfortante. A textura aveludada do creme combinada com a crosta dourada do queijo fará desta Batata Cremosa Gratinada a estrela da sua mesa.

Ingredientes da Batata Cremosa Gratinada

• • • 3 unidades de batata descascadas e fatiadas em rodelas finas (A espessura correta é crucial para o cozimento uniforme. Consulte dicas sobre como cortar batatas uniformemente para melhores resultados).

• • • 1 envelope de caldo de legumes (ou caldo de galinha, se preferir um sabor mais intenso).

• • • 2 1/2 xícaras (chá) de leite integral.

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena).

• • • 1 lata de creme de leite (com soro ou sem, conforme sua preferência de cremosidade).

• • • 200 gr de mussarela ralada (para gratinar).

• • • Salsinha fresca picada e pimenta rosa a gosto para finalizar.

• • • Sal a gosto (Cuidado ao adicionar sal, pois o caldo de legumes já contém sódio).

Modo de Preparo da Batata Cremosa Gratinada

1. 1. • Em uma panela média, adicione as rodelas de batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga.

1. 1. • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes (al dente).

1. 1. • Com uma escumadeira, retire as batatas cozidas com cuidado para não quebrá-las e arrume-as, lado a lado, em um refratário previamente untado com manteiga.

1. 1. • Reserve o líquido do cozimento que ficou na panela; ele será a base do nosso molho cremoso para a Batata Cremosa Gratinada.

1. 1. • No líquido reservado, dissolva completamente o amido de milho em um pouco de leite frio (se necessário, adicione um pouco mais de leite para completar 1 xícara de líquido base). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente.

1. 1. • Retire do fogo e incorpore o creme de leite e metade da mussarela ralada, misturando bem para criar um molho homogêneo e saboroso.

1. 1. • Despeje este molho cremoso sobre as batatas dispostas no refratário, garantindo que o líquido cubra bem todos os pedaços.

1. 1. • Polvilhe o restante do queijo mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante (o ponto ideal de gratinar).

1. 1. • Finalize sua deliciosa Batata Cremosa Gratinada polvilhando salsinha fresca picada e algumas pimentas rosas para um toque aromático e visual. Sirva imediatamente.

Dicas Extras para sua Batata Cremosa Gratinada

• • • Para um resultado ainda mais rico e baixo em carboidratos, você pode adicionar requeijão cremoso ao molho antes de despejar sobre as batatas, conferindo ainda mais sabor.

• • • Se você gosta de um toque picante, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada moída fresca ao molho, técnica muito utilizada em pratos gratinados como o Massa a Alfredo.

• • • Para variar, experimente substituir a mussarela por Batata com Queijo Gouda ou queijo parmesão para um sabor mais marcante.

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• • • Bife Acebolado Perfeito

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