Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate

Surpreenda a todos com a elegância e o sabor inconfundível desta Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate. Combinando a leveza da mousse de morango com a riqueza de uma ganache de chocolate, esta sobremesa é perfeita para qualquer celebração, proporcionando uma experiência deliciosa e memorável. Prepare-se para criar uma obra-prima culinária que encanta paladares e olhares.

Ingredientes

• • • 1 colher (sopa) de gelatina vermelha sem sabor em pó

• • • 50 ml de água

• • • 215 gr de açúcar

• • • 330 gr de requeijão

• • • 1 unidade de gema de ovo

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

• • • 2 xícaras (chá) de morango limpo(s)

• • • 1 colher (sopa) de suco de limão

Para a Cobertura

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

• • • 200 gr de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

1. 1. • Cubra a gelatina com a água e dissolva em banho-maria, garantindo que ela se incorpore completamente sem empelotar.

1. 1. • Na batedeira, bata o açúcar com o requeijão até obter um creme liso e homogêneo.

1. 1. • Junte a gema de ovo à mistura anterior e continue batendo bem.

1. 1. • Em um recipiente separado, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Incorpore delicadamente este chantilly à primeira mistura, utilizando uma espátula para não perder a aeração.

1. 1. • Triture os morangos no liquidificador até obter um purê. Adicione este purê de morangos à mistura da mousse, juntamente com o suco de limão. Para uma sobremesa com frutas e um toque cremoso, experimente também a nossa Mousse de Chocolate Cremosa.

1. 1. • Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida, batendo apenas o suficiente para misturar bem. Esta é a chave para a consistência perfeita da sua Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate.

1. 1. • Forre uma fôrma de aro removível com papel filme (ou untada e enfarinhada levemente para desenformar com facilidade) e despeje o creme da mousse.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que a mousse adquira consistência firme. Uma boa refrigeração é essencial para a estrutura da torta.

1. 1. • Para a cobertura, aqueça o creme de leite fresco em uma panela.

1. 1. • Coloque os pedaços de chocolate meio amargo em uma vasilha e despeje o creme de leite fervente sobre eles.

1. 1. • Deixe descansar por 5 minutos para que o calor do creme amoleça o chocolate.

1. 1. • Misture com um batedor manual (fouet) até obter um creme brilhante e uniforme, a famosa ganache de chocolate.

1. 1. • Desenforme a Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate e despeje vagarosamente a ganache sobre o topo, deixando-a escorrer delicadamente pelas laterais.

1. 1. • Decore com morangos frescos inteiros ou fatiados para um visual ainda mais atraente.

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