Sopa de Alho Poró Cremosa e Reconfortante

Desfrute da simplicidade e do sabor marcante da Sopa de Alho Poró, uma receita clássica que aquece a alma e nutre o corpo. Perfeita para os dias frios ou para um jantar leve, esta versão cremosa é fácil de fazer e encanta a todos com sua textura aveludada e aroma irresistível. Prepare-se para se apaixonar por esta delícia!

Ingredientes para sua Sopa de Alho Poró

• • • 2 unidades de alho-poró fresco, partes brancas e verde-claras

• • • 4 unidades de batata média, descascadas e picadas

• • • 1 colher (café) de sal (ou a gosto)

• • • 2 unidades de gema de ovo caipira

• • • 1 lata de creme de leite de boa qualidade (sem soro)

• • • Pedaços de pão torrado ou croutons para servir (opcional)

Modo de Preparo da Sopa de Alho Poró

1. 1. • Comece lavando bem o alho-poró. Corte-o em quatro no sentido do comprimento e pique-o finamente, reservando a parte branca e verde-clara para a sopa.

1. 1. • Descasque as batatas e pique-as em cubos médios para que cozinhem por igual.

1. 1. • Em uma panela grande, adicione o alho-poró e as batatas picadas. Cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo médio para cozinhar.

1. 1. • Deixe a mistura cozinhar até que as batatas e o alho-poró estejam bem macios, quase desmanchando. Isso é crucial para a cremosidade da sua Sopa de Alho Poró.

1. 1. • Retire do fogo e passe todo o conteúdo da panela por um espremedor de batatas ou, se preferir uma textura mais lisa, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Retorne à panela.

1. 1. • Em uma tigelinha separada, bata as gemas com o creme de leite até obter uma mistura lisa. Esta é a base para dar um toque especial à sua sopa.

1. 1. • Acrescente uma concha do caldo quente da sopa à mistura de gemas e creme de leite, mexendo rapidamente para temperar as gemas e evitar que cozinhem de repente. Esta técnica de liaison garantirá uma incorporação suave.

1. 1. • Despeje a mistura de gemas e creme de leite na panela com a sopa. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por uns 5 minutos, apenas para aquecer bem e engrossar ligeiramente, sem deixar ferver. Sirva sua deliciosa Sopa de Alho Poró imediatamente com pedacinhos de pão torrado ou croutons.

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