Pudim de Maria Mole e Maracujá Light: Uma Sobremesa Refrescante e Saudável
Prepare-se para uma sobremesa leve e cheia de sabor tropical! Este Pudim de Maria Mole e Maracujá Light é a combinação perfeita de doçura equilibrada com a acidez vibrante do maracujá, ideal para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do prazer.
Ingredientes para o Pudim de Maria Mole e Maracujá Light
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (para aprender sobre a utilização da gelatina em receitas doces)
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite light
1 vidro de leite de coco light
4 unidades de clara de ovo
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Ingredientes para a Calda de Maracujá
1 xícara (chá) de suco de maracujá (com polpa, se preferir mais sabor)
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
Modo de Preparo
Preparo do Pudim
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1.
Hidrate a gelatina incolor sem sabor em 1/2 xícara de água morna. Dissolva completamente em banho maria, garantindo que não ferva, pois isso compromete a eficácia da gelatina.
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1.
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2.
No liquidificador, bata o creme de leite light, o leite de coco light, o adoçante em pó e a gelatina derretida até obter um creme homogêneo. Lembre-se que o segredo do Pudim de Maria Mole e Maracujá Light está na leveza.
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2.
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3.
Bata as claras em neve firme. Incorpore delicadamente o creme do liquidificador às claras, fazendo movimentos de baixo para cima para manter o volume. Adicione metade do coco ralado e misture suavemente.
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3.
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4.
Despeje a mistura em uma fôrma de pudim untada levemente (ou use desmoldante para maior segurança). Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente. Esta sobremesa é leve e pode ser uma ótima pedida após um almoço leve.
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4.
Preparo da Calda de Maracujá
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1.
Em uma panela pequena, misture o suco de maracujá, a água, o amido de milho e o adoçante em pó. Mexa bem até dissolver o amido.
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1.
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2.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Assim que começar a ferver, cozinhe por mais um ou dois minutos, até que a calda engrosse levemente. A textura ideal é a de um xarope ralo. Deixe esfriar antes de usar.
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2.
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3.
Desenforme o Pudim de Maria Mole e Maracujá Light e cubra generosamente com a calda fria. Finalize polvilhando o restante do coco ralado por cima. Para um toque especial, experimente a técnica de coberturas de chocolate, caso queira variar.
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3.
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