Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso

Prepare-se para uma viagem de sabores com nossos Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso! Esta receita tradicional, originária da história dos Pirogues na culinária eslava, promete um abraço quentinho em cada mordida, combinando uma massa caseira perfeitamente macia com um recheio irresistível. Perfeitos para reunir a família ou um jantar especial, eles são o epitomo do conforto e da boa comida.

Ingredientes

Para a massa:

• • • 1 kg de farinha de trigo especial para massas (para uma textura macia e elástica)

• • • 2 ovos frescos (prefira ovos caipiras para um sabor mais intenso)

• • • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou soja

• • • 500 ml de água morna (aproximadamente, ajuste conforme necessidade)

• • • 1 pitada de sal (para realçar os sabores da massa)

Para o recheio:

• • • 1 kg de batata cozida e espremida (use batata inglesa ou batata-doce para variações nutritivas e conheça os benefícios da batata)

• • • 500 g de queijo branco tipo minas frescal amassado (ou queijo cottage para menos gordura)

• • • ½ repolho verde picado (ou chucrute caseiro para um toque ácido)

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada (aproveite para aprender a conservar salsinha fresca por mais tempo)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a cobertura:

• • • Manteiga sem sal derretida a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora

• • • Cebola palha crocante

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. 1. • Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o óleo.

1. 1. • Adicione a água aos poucos: Com a batedeira em velocidade baixa ou usando as mãos, incorpore a água morna até formar uma massa homogênea e elástica.

1. 1. • Sove e descanse: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 a 10 minutos até ficar lisa e macia. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora. Dica: Esse tempo é essencial para a massa ficar macia e fácil de modelar, garantindo a base perfeita para seus Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso.

1. 1. • Modele os pirogues: Divida a massa em porções pequenas (tamanho de uma bola de golfe) e abra cada uma com um rolo até ficar fina (cerca de 2 mm). Recheie com 1 colher de sopa da mistura e feche no formato de pastel, pressionando bem as bordas para não abrir durante o cozimento.

1. 1. • Cozinhe em água fervente: Em uma panela grande, leve água com sal ao fogo. Quando ferver, adicione os pirogues aos poucos e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e escorra bem.

Preparando o recheio:

1. 1. • Misture batata e queijo: Em uma tigela, amasse a batata cozida com o queijo minas frescal até obter uma pasta homogênea. Para um recheio ainda mais cremoso, aprenda a técnica para um purê de batata perfeito. Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. 1. • Refogue os vegetais: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o repolho picado e cozinhe até murchar. Misture ao creme de batata e queijo.

1. 1. • Finalize com salsinha: Acrescente a salsinha picada e ajuste os temperos. Dica: Para um recheio ainda mais delicioso nos seus Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso, adicione 2 colheres de creme de leite fresco.

Montagem e cobertura:

1. 1. • Regue com manteiga: Coloque os pirogues cozidos em um prato e regue generosamente com manteiga derretida. Isso garante um brilho e sabor extra aos seus Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso.

1. 1. • Adicione os toques finais: Polvilhe pimenta-do-reino moída na hora e cubra com cebola palha crocante. Dica: Para um contraste de sabores, experimente adicionar um fio de mel puro por cima, ou servir com um pouco de creme azedo caseiro.

1. 1. • Sirva imediatamente: Os Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso ficam melhores quentes, acompanhados de um molho de molho de tomate caseiro ou iogurte natural temperado.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou os Pirogues Clássicos: Batata e Queijo Cremoso, vai adorar estas receitas igualmente reconfortantes:

• • • Pierogi Polonês: Uma versão autêntica com recheio de queijo e batata, típica da Polônia, muito similar aos pirogues.

• • • Esfiha de Queijo: Massinha crocante recheada com queijo derretido, ideal para servir como petisco ou entrada, para quem aprecia massas recheadas.

• • • Nhoque de Batata Cremoso: Uma opção deliciosa e macia, perfeita para quem aprecia a combinação de batata e cremosidade em um prato principal.

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora