Biscoito de Nata com Goiabada: A Perfeição da Doçura Caseira
Prepare-se para uma viagem de sabores com este delicioso Biscoito de Nata com Goiabada, uma receita clássica que derrete na boca e evoca memórias afetivas. A combinação da massa amanteigada de nata com o recheio agridoce da goiabada cria uma experiência irresistível, perfeita para acompanhar seu café ou chá da tarde. Este biscoito de nata é fácil de fazer e ideal para compartilhar com quem você ama.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de nata (pode substituir por creme de leite fresco pasteurizado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 unidades de gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar (cheias)
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 300g de goiabada
- 2 unidades de gema de ovo (para pincelar)
- 1 colher (sopa) de água fria (para pincelar)
- 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento químico em pó e o sal. Essa técnica ajuda a aerar a farinha e garante um biscoito de nata mais leve.
- Abra uma cova no centro da mistura de secos e adicione a nata, a manteiga, as 2 gemas de ovo, o açúcar e a essência de baunilha.
- Misture bem todos os ingredientes até incorporar e, em seguida, amasse a massa suavemente até ficar homogênea e maleável.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte-a no formato desejado para o seu Biscoito de Nata com Goiabada. Quadrados ou círculos são ótimas opções.
- Corte a goiabada em pedaços pequenos. Coloque um pedaço da goiabada no centro de cada porção de massa e feche, unindo as pontas opostas (se for quadrado) ou formando uma trouxinha (se for círculo).
- Arrume os biscoitos em assadeiras untadas, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Em uma tigela separada, coloque as 2 gemas de ovo restantes e junte 1 colher (sopa) de água fria. Bata levemente com um batedor manual por cerca de 15 segundos.
- Pincele cuidadosamente a mistura de gemas sobre a superfície de cada biscoito. Isso dará um brilho dourado especial ao seu Biscoito de Nata com Goiabada.
- Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos ou até que os biscoitos dourem levemente e fiquem crocantes.
- Retire do forno e, por último, polvilhe generosamente o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos ainda quentes. Espere esfriar um pouco antes de servir para que a goiabada não esteja muito quente.
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