O Mané Pelado é uma das receitas mais tradicionais e queridas do Centro-Oeste brasileiro.
Mané Pelado
Ingredientes
400 gr de mandioca ralado e espremido
6 unidades de ovo
2 copos de queijo meia-cura ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 copos de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Como Fazer
1. Bata as gemas, junte o açúcar e a manteiga. Bata até ficar cremoso.
2. Junte a massa do aipim ralado e espremido, o queijo ralado e misture bem.
3. Acrescente o leite de coco, o fermento e por último as claras batidas em neve.
4. Asse em tabuleiro untado e polvilhado à 180ºC por cerca de 40 minutos.
