Receita Irresistível de Cupcakes de Negresco
Estes Cupcakes de Negresco são a combinação perfeita de bolo fofo e recheio cremoso, garantindo que o seu biscoito favorito se transforme em uma sobremesa individual de dar água na boca. Ideais para festas, lanches especiais ou para quem ama a dupla chocolate e baunilha, esta receita é surpreendentemente fácil de fazer e fará sucesso garantido.
Ingredientes para os Cupcakes de Negresco
- 2 pacotes de bolacha recheada tipo Negresco ou Oreo (cerca de 280g)
- 250 g de cream cheese de boa qualidade e em temperatura ambiente
- 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha (ou a receita base de bolo que preferir)
- 300 g de chocolate ao leite de cobertura (ou meio amargo, se preferir)
Modo de Preparo da Sobremesa
- Prepare o Recheio Cremoso: Reserve cerca de 10 bolachas inteiras para a decoração final. Triture o restante das bolachas (Negresco ou Oreo) até formar uma farofa grossa. Misture essa farofa com o cream cheese em um recipiente, amassando bem com um garfo ou espátula até obter uma massa homogênea e densa.
- Forme as Trufas Geladas: Faça pequenas bolinhas (cerca de 2 cm de diâmetro) com a mistura de bolacha e cream cheese. Este será o ‘coração’ cremoso dos seus Cupcakes de Negresco. Derreta o chocolate ao leite (se precisar de dicas sobre como derreter, consulte este guia prático sobre derretimento do chocolate). Mergulhe cada bolinha no chocolate derretido, retire com o auxílio de um garfo e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao congelador por, no mínimo, 20 minutos para firmar.
- Prepare a Massa: Enquanto as bolinhas endurecem, prepare a massa do bolo de baunilha seguindo as instruções do pacote. Pré-aqueça o forno conforme a recomendação da mistura.
- Montagem: Coloque as forminhas de papel (cápsulas) na forma de cupcake. Despeje uma pequena quantidade de massa em cada forminha (cerca de 1/3 do volume). Retire as bolinhas de recheio do congelador e coloque uma no centro de cada forminha, sobre a massa.
- Finalize e Asse: Cubra o recheio com o restante da massa, preenchendo cerca de 2/3 da forminha. Leve os Cupcakes de Negresco para assar conforme as instruções do bolo (o tempo médio é de 18 a 25 minutos). Para garantir que estão prontos, use o teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de servir.
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Sirva os cupcakes decorados com pedaços triturados de Negresco por cima.
