Almôndegas Aceboladas: Sabor Caseiro e Irresistível!
Experimente a perfeição das Almôndegas Aceboladas, um prato clássico que aquece a alma e agrada a todos os paladares. Com uma textura macia e um molho suculento de cebola e tomate, esta receita é ideal para o almoço em família ou um jantar especial. Prepare-se para se deliciar com cada mordida desta maravilha culinária de Almôndegas Aceboladas!
Ingredientes para as Almôndegas
- 500g de patinho moído (uma carne magra e saborosa para suas almôndegas)
- 1 unidade de ovo grande
- 2 unidades de pão francês umedecido (sem a casca, para melhor liga)
- 1 unidade de cebola pequena picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Ingredientes para o Molho de Cebola
- 3 unidades de cebola médias, fatiadas em rodelas ou meias-luas
- 2 unidades de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja (ou azeite de oliva)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo das Almôndegas Aceboladas
- Em uma tigela grande, coloque o patinho moído, o ovo, o pão francês umedecido e espremido para tirar o excesso de água, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, sal e pimenta-do-reino branca. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa homogênea. Se a mistura parecer muito mole, adicione uma colher de farinha de trigo para ajudar na liga das almôndegas.
- Com as mãos levemente untadas, molde pequenas bolinhas, formando suas Almôndegas Aceboladas. O tamanho ideal é o de uma bola de golfe, aproximadamente.
- Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para fritura por imersão. Quando o óleo estiver quente (você pode testar com um pedacinho da massa), frite as almôndegas em pequenas porções para não superlotar a panela, até dourarem por todos os lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Dica: Para uma versão mais leve das Almôndegas Aceboladas, asse-as em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
- Preparo do Molho de Cebola: Enquanto as almôndegas fritam ou assam, prepare o molho que dará nome a esta receita. Em outra panela, aqueça o óleo de soja (ou azeite) e adicione as cebolas fatiadas. Refogue em fogo médio até ficarem macias e levemente douradas, mas sem queimar.
- Acrescente os tomates picados ao refogado de cebola. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as almôndegas fritas ou assadas ao molho de cebola e tomate. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos em fogo baixo, para que as Almôndegas Aceboladas absorvam todo o sabor do molho e fiquem ainda mais suculentas.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente. Esta receita de Almôndegas Aceboladas fica deliciosa acompanhada de arroz branco e batatas.
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Se você amou estas Almôndegas Aceboladas, que tal experimentar outras delícias com carne moída? Temos algumas sugestões de receitas práticas que combinam perfeitamente:
- Almôndegas ao Sugo: Um clássico que sempre agrada, com um molho de tomate robusto e aromático.
- Bolo de Carne Recheado: Uma opção criativa e muito saborosa para variar o cardápio da semana.
- Bife à Rolê de Carne Moída: Uma forma diferente e prática de preparar a carne moída, cheia de sabor e fácil de fazer.
