Torta Cremosa de Espinafre Cogumelos
Saborosa e reconfortante, a Torta Cremosa de Espinafre Cogumelos é a receita perfeita para um almoço leve ou um jantar especial. Com uma massa delicada e um recheio abundante em vegetais e queijo, ela promete conquistar a todos com sua cremosidade e riqueza de sabores. Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e nutritiva!
Ingredientes
Para a Massa:
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
- 2 unidades de gema de ovo
- 1 colher (sopa) de água fria
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
- 150 g de cogumelos frescos fatiados (pode usar Paris, Portobello ou Shiitake)
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, adicione o sal, a manteiga gelada em cubos, as gemas e a água fria. Peneire a farinha de trigo sobre esses ingredientes para aerar e evitar grumos.
- Com a ponta dos dedos, misture e amasse rapidamente até obter uma massa homogênea e que não grude. É importante não sovar demais para garantir uma massa crocante e saborosa para sua Torta Cremosa de Espinafre Cogumelos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com aro removível de 22 cm de diâmetro. Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída e sem furos.
- Leve a forma com a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar. Este passo é crucial para que a massa não encolha durante o cozimento.
Preparo do Recheio e Montagem:
- Preaqueça o forno a 175º–200º C (temperatura moderada).
- Em outro recipiente, misture o espinafre cozido e bem espremido para retirar o excesso de água, os cogumelos fatiados, a cebola ralada, o parmesão, sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto.
- Por último, adicione a maionese e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio da Torta Cremosa de Espinafre Cogumelos esteja homogêneo.
- Despeje essa mistura do recheio sobre a massa resfriada na forma, espalhando uniformemente.
- Leve para assar em forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme e cozido.
- Deixe a Torta Cremosa de Espinafre Cogumelos esfriar um pouco antes de desenformar e servir. Bom apetite!
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