Receita de Tapioca Caseira: Sabor e Tradição na Sua Mesa
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Receita de Tapioca é um clássico da culinária brasileira, perfeita para quem busca uma opção leve, sem glúten e incrivelmente versátil. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo no jantar, esta iguaria é fácil de preparar e permite uma infinidade de recheios, doces ou salgados. Descubra como fazer a tapioca perfeita e adicione um toque de brasilidade às suas refeições.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce (goma de tapioca)
- Água filtrada a gosto
- 1 colher (café) de sal
Como Fazer a Sua Receita de Tapioca
- Em um recipiente pequeno, misture o sal com cerca de 1/2 xícara de água até dissolver bem. Reserve.
- Coloque o polvilho doce em uma tigela grande. Comece a respingar a água salgada aos poucos sobre o polvilho, misturando com as pontas dos dedos. O objetivo é umedecer o polvilho gradualmente, formando uma farofa úmida e granulada. Não use toda a água de uma vez; adicione apenas o suficiente para hidratar a goma sem encharcar.
- Passe essa farofa úmida por uma peneira grande, pressionando com as mãos para que a goma de tapioca fique fina e uniforme. Este passo é crucial para garantir a textura ideal da goma, essencial para uma Receita de Tapioca sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, sem adicionar óleo. Quando estiver bem quente, divida a massa peneirada em porções (cerca de 1/2 xícara por tapioca) e espalhe uniformemente pela superfície da frigideira, formando um disco. A massa se unirá sozinha.
- Deixe assar por aproximadamente 1 a 2 minutos, ou até que a goma comece a ficar transparente e as bordas se soltem facilmente da frigideira. Não é necessário virar a tapioca.
- Retire a tapioca da frigideira, coloque em um prato e recheie a gosto. Dobre ao meio e sirva imediatamente. Repita o processo com o restante da massa. Para recheios salgados, experimente queijo coalho com orégano, ou para um toque doce, banana com canela e um fio de mel. Sua Receita de Tapioca está pronta para ser apreciada!
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