Polenta Frita Crocante: A Receita Perfeita para um Acompanhamento Delicioso!
Prepare-se para transformar a polenta de cada dia em um petisco crocante e irresistível. Esta receita de Polenta Frita é a opção ideal para quem busca um acompanhamento saboroso ou um snack delicioso para qualquer hora. Com uma textura exterior crocante e um interior macio, a Polenta Frita é um clássico que agrada a todos e é surprisingly simples de preparar.
Ingredientes
- 1 tablete de caldo de galinha sem gordura
- 3/4 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 xícaras (chá) de fubá
- 10 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo
- Leve ao fogo 6 xícaras de água com o caldo de galinha, o colorau e o sal, em uma panela de pressão. Utilizar uma panela de pressão agiliza o processo e garante uma polenta macia e homogênea.
- Em uma vasilha separada, dissolva o fubá nas 4 xícaras restantes de água, misturando bem para não formar grumos.
- Quando a água da panela de pressão iniciar fervura, adicione o fubá dissolvido lentamente, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Continue mexendo até que a polenta comece a engrossar.
- Feche a panela de pressão. Assim que a panela começar a apitar, conte 15 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- Com cuidado, despeje a polenta cozida em uma forma previamente untada. Espalhe uniformemente, formando uma camada de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Para um acabamento mais liso, você pode untar as mãos e bater levemente sobre a superfície da polenta.
- Deixe a polenta esfriar completamente. Este passo é crucial para que a sua Polenta Frita mantenha o formato ao ser cortada.
- Depois de fria e firme, corte a polenta em palitos ou o formato desejado.
- Aqueça óleo em uma frigideira funda até ficar bem quente. Frite os palitos de Polenta Frita até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados. Retire o excesso de óleo colocando-os sobre papel absorvente. Sirva imediatamente e desfrute desta Polenta Frita perfeita!
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