Mousse de Iogurte Leve e Refrescante: A Receita Perfeita!
Prepare-se para se deliciar com uma sobremesa incrivelmente leve e refrescante: a Mousse de Iogurte! Esta receita é a escolha ideal para quem busca um doce saboroso e fácil de fazer, perfeito para qualquer ocasião. Com uma textura aerada e um sabor delicado, esta Mousse de Iogurte promete conquistar a todos, especialmente quando acompanhada de uma calda de frutas frescas.
Ingredientes para a Mousse de Iogurte
- 2 copos de iogurte natural (cerca de 400g)
- 1 copo de iogurte desnatado (cerca de 200g)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 6 folhas de gelatina incolor sem sabor
- 2 unidades de claras de ovo
- 1/4 xícara (chá) de água (para a gelatina)
Para a Calda de Frutas Frescas
- 3 xícaras (chá) de frutas de sua preferência (morangos, mirtilos, framboesas ou manga são ótimas opções!)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo da Mousse de Iogurte
- Em um recipiente pequeno, corte as folhas de gelatina em pedaços e hidrate-as com 1/4 xícara de água. Deixe de molho por aproximadamente 10 minutos.
- Enquanto a gelatina hidrata, prepare as claras. Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Para garantir o sucesso, confira como bater claras em neve perfeitamente.
- Aos poucos, adicione o açúcar às claras em neve, batendo bem até obter um merengue firme e liso.
- Em uma panela pequena, derreta a gelatina hidratada em fogo baixo, mexendo delicadamente. Aproxime e afaste a panela da chama até que a gelatina se dissolva completamente, sem deixar ferver. Se restarem pedacinhos, retire-os com uma colher.
- No merengue de claras, incorpore delicadamente o iogurte natural e o iogurte desnatado. Misture suavemente até ficar homogêneo, mantendo a leveza.
- Por último, adicione a gelatina derretida à mistura, incorporando-a suavemente para manter a aeração característica da Mousse de Iogurte.
- Despeje a Mousse de Iogurte em taças individuais ou em um refratário grande e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que esteja bem firme.
Preparando a Calda de Frutas
- Em uma panela, coloque as frutas escolhidas, a 1/2 xícara de água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e cozinhe. Você tem duas opções: deixar as frutas cozinhando por menos tempo para que fiquem levemente amolecidas e com pedaços, ou cozinhá-las até que formem uma espécie de purê homogêneo. Ambas as versões combinam divinamente com a Mousse de Iogurte.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.
- Quando a Mousse de Iogurte estiver bem firme, espalhe a calda de frutas por cima e sirva essa delícia gelada.
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