Croque-monsieur na Air Fryer: O Misto-Quente Francês com Origem em Expressão de Garçons

Descubra a praticidade e o sabor inconfundível do Croque-monsieur, o famoso sanduíche gratinado francês, agora adaptado para a sua air fryer! Com uma história charmosa que remonta à Belle Époque e uma expressão usada por garçons que deu origem ao seu nome, este clássico reinventado promete ser seu novo lanche favorito, unindo a crocância perfeita a um recheio cremoso e irresistível. Prepare-se para uma experiência gastronômica digna de um bistrô parisiense, feita na comodidade da sua casa.

Ingredientes

Para o Molho Bechamel Cremoso:

• • • 30g de manteiga sem sal de boa qualidade

• • • 30g de farinha de trigo (para um roux perfeito)

• • • 375ml de leite integral

• • • Noz-moscada ralada na hora a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o Croque-monsieur:

• • • 2 fatias de pão de forma de boa qualidade

• • • 100g de molho bechamel (feito conforme acima)

• • • 1 fatia de presunto cozido de alta qualidade

• • • 1 fatia de queijo Gruyère ou tipo suíço

• • • 50g de queijo tipo suíço ralado para gratinar

Modo de Preparo

Molho Bechamel: A Base do Sabor

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo de uma só vez e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente com um fouet para criar um roux liso e evitar a formação de grumos. Este é o segredo para a textura aveludada do seu molho bechamel.

1. 1. • Gradualmente, adicione o leite, sempre mexendo vigorosamente para incorporar bem e evitar que o molho empelote. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.

1. 1. • Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora. Seu molho bechamel está pronto para elevar o sabor do seu Croque-monsieur. Reserve.

Montagem e Preparo do Croque-monsieur na Air Fryer

1. 1. • Pré-aqueça sua air fryer a 180°C.

1. 1. • Toste ligeiramente o pão de forma em uma torradeira ou frigideira, focando em tostar apenas um dos lados das fatias. Esta etapa garante uma crocância extra para o seu Croque-monsieur.

1. 1. • No lado NÃO tostado de uma das fatias de pão, espalhe uma camada generosa do molho bechamel.

1. 1. • Sobre o molho, disponha a fatia de presunto cozido e, em seguida, a fatia de queijo Gruyère (ou tipo suíço).

1. 1. • Feche o sanduíche com a outra fatia de pão, com o lado tostado para cima.

1. 1. • Cubra a parte superior do sanduíche com mais molho bechamel e finalize polvilhando o queijo tipo suíço ralado por cima. Esta camada de queijo garantirá uma gratinação dourada e deliciosa.

1. 1. • Com cuidado, transfira o Croque-monsieur para a cesta da air fryer. Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até o queijo estar derretido, borbulhante e com uma crosta dourada apetitosa. O tempo pode variar dependendo do modelo da sua air fryer.

1. 1. • Retire com cuidado e sirva imediatamente. Aproveite este delicioso Croque-monsieur, cujo nome do misto-quente francês tem origem em uma expressão usada pelos garçons na França, um verdadeiro clássico reinventado para a sua cozinha! Bon appétit!

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