Filé de Peixe Assado com Legumes: Uma Refeição Leve e Saborosa
Desfrute de um prato saudável e incrivelmente saboroso com esta receita de Filé de Peixe Assado. Perfeita para qualquer dia da semana, esta opção leve combina a delicadeza do peixe com a frescura dos vegetais, resultando em uma refeição nutritiva e fácil de preparar que agrada a todos os paladares. Prepare-se para impressionar com este clássico reinventado!
Ingredientes
- 1 kg de pescada branca ou linguado, temperado com sal a gosto
- 1/2 kg de tomate em rodelas
- 1/2 kg de batata em rodelas, pré-cozidas por 5 minutos
- 2 unidades de cebola em rodelas
- 1 maço de salsinha picada (ou 1/2 maço de coentro), para um frescor aromático
- Molho de pimenta a gosto (opcional, para um toque picante)
- Azeite extra virgem a gosto, para regar e dourar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário ligeiramente alto com um fio de azeite. Este passo é crucial para garantir que seu Filé de Peixe Assado não grude e asse uniformemente.
- Comece a montagem fazendo camadas. Distribua metade do tomate, das batatas pré-cozidas e da cebola no fundo do refratário. Certifique-se de que as batatas estejam bem macias para um cozimento perfeito.
- Disponha os filés de peixe temperados sobre a primeira camada de vegetais. Se estiver utilizando pescada branca ou linguado, arrume-os de forma que recebam calor por igual.
- Cubra o peixe com o restante dos vegetais (tomate, batata e cebola). Regue generosamente com azeite extra virgem, adicione a salsinha picada (ou coentro) e, se desejar, algumas gotas de molho de pimenta para realçar os sabores. Para mais dicas sobre como assar peixe no forno, confira técnicas de chefs renomados.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. O papel alumínio ajuda a cozinhar o peixe no vapor, mantendo-o suculento e úmido.
- Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe o Filé de Peixe Assado no forno por mais 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido, firme e os vegetais macios e levemente dourados. O tempo pode variar dependendo da espessura dos filés.
- Sirva imediatamente. Este Filé de Peixe Assado é uma opção completa e deliciosa que harmoniza perfeitamente com um arroz branco soltinho ou uma salada verde fresca.
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