Batata Recheada: Carne Moída e Muçarela Gratinada
Descubra o prazer de preparar e saborear uma irresistível Batata Recheada: Carne Moída e Muçarela Gratinada, perfeita para qualquer ocasião. Este prato clássico combina a maciez da batata assada com um recheio suculento de carne moída, tudo coroado por uma generosa camada de muçarela derretida e gratinada.
Ideal para um almoço reconfortante em família ou um jantar especial, esta receita é prática e cheia de sabor, prometendo conquistar todos os paladares!
Ingredientes
- 400g de acém moído (ou outra carne moída de sua preferência)
- 800g de batata asterix (conheça os benefícios da batata)
- Raspas de 1 limão siciliano (o toque cítrico que faz a diferença)
- 100g de cebola picadinha
- 80g de tomate picadinho sem sementes
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/4 de colher de chá de páprica doce
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
- 100g de muçarela ralada (para saber mais sobre a diferença entre muçarela e mozzarella)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de sal grosso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha fresca para finalização
Modo de Preparo
Prepare a sua deliciosa Batata Recheada: Carne Moída e Muçarela Gratinada seguindo este passo a passo detalhado:
Para as Batatas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave bem as batatas com casca. Para uma cocção uniforme, selecione batatas de tamanho similar.
- Em uma tigela, regue as batatas com azeite, espalhando por toda a superfície para que assem por igual e fiquem com a casca dourada.
- Em uma assadeira, espalhe o sal grosso por todo o fundo.
- Disponha as batatas sobre o sal grosso e fure-as todas com um garfo. O sal ajuda a assar uniformemente e o garfo permite que o vapor escape, garantindo uma batata macia por dentro.
- Leve ao forno por 50 minutos, ou até que as batatas estejam macias ao toque. O tempo pode variar dependendo do tamanho.
Para a Carne Moída
- Em uma frigideira ou panela grande e bem quente, adicione o azeite e a cebola picadinha. Refogue por 5 minutos, ou até que dourem e fiquem translúcidas, liberando seu aroma.
- Acrescente a carne moída escolhida. Refogue bem, utilizando um batedor ou concha para desmanchar a carne e garantir que fique toda soltinha. A técnica de refogar carne moída corretamente é essencial para o sabor e textura do seu recheio.
- Adicione as raspas do limão siciliano, a páprica doce, o cominho em pó e a salsinha. Misture bem para incorporar todos os temperos e aromas ao recheio da sua batata.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa novamente para distribuir o tempero de forma homogênea.
Finalização
- Retire as batatas do forno com cuidado e coloque-as em uma tábua.
- Com uma faca, faça um corte longitudinal em cada batata, mas deixe aproximadamente um dedo sem cortar em cada ponta para que ela se mantenha inteira.
- Aperte suavemente as pontas da batata para que ela se abra, formando um espaço no centro perfeito para o recheio.
- Recheie as batatas generosamente com a carne moída preparada.
- Salpique a muçarela ralada por cima da carne em todas as batatas.
- Transfira as batatas para uma assadeira limpa (sem o sal grosso) e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos, ou até que a muçarela doure e borbulhe, criando uma crosta deliciosa e irresistível.
- Sirva a sua Batata Recheada: Carne Moída e Muçarela Gratinada em uma tábua de madeira ou prato, finalizando com salsinha fresca picada por cima para um toque de frescor e cor.
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