Bolinho de Arroz com Milho e Ervilha: Sabor e Praticidade na Sua Mesa
Descubra como transformar o arroz que sobrou em um petisco irresistível com este delicioso Bolinho de Arroz com Milho e Ervilha! Crocante por fora e macio por dentro, esta receita é perfeita para um lanche da tarde, entrada ou acompanhamento, garantindo sabor e alegria para toda a família com ingredientes simples e um preparo descomplicado.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de ervilha (fresca ou congelada)
- 3 colheres (sopa) de milho verde (em conserva, escorrido)
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de pimentão verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Palmito a gosto (picado)
- 1 unidade de tomate picado
- Coentro a gosto (picado)
- 3 unidades de ovo batido
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido, as ervilhas, o milho verde, a cebola picada, o pimentão verde, o palmito picado, o tomate picado e o coentro. Misture bem para que todos os sabores se incorporem. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto.
- Acrescente a farinha de trigo e os ovos batidos à mistura. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e que possa ser modelada. Caso a massa esteja muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione mais um ovo ou um pouco de água.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os bolinhos no formato desejado. Certifique-se de que estejam firmes para não se desmancharem durante a fritura.
- Aqueça óleo vegetal suficiente em uma panela funda para fritura por imersão. A temperatura ideal é de aproximadamente 170-180°C. Frite os bolinhos em pequenas porções para não superlotar a panela e garantir que fiquem dourados e crocantes.
- Com uma escumadeira, retire os bolinhos fritos e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Sirva seu Bolinho de Arroz com Milho e Ervilha ainda quente como petisco ou acompanhamento.
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