Esfriou! 5 Caldinhos Aconchegantes para Fazer Hoje à Noite!

Quando as temperaturas caem, não há nada mais reconfortante do que uma tigela fumegante de um caldinho saboroso. Perfeitos para aquecer o corpo e a alma, esses pratos são a escolha ideal para um jantar prático e delicioso. Se esfriou! 5 caldinhos para fazer hoje à noite! é a sua missão, prepare-se para se inspirar com estas opções que combinam simplicidade e muito sabor.

Descubra como transformar ingredientes do dia a dia em verdadeiras delícias que vão agradar a todos.

1. Caldo de Frango com Alho

Um clássico que nunca falha, o Caldo de Frango com Alho é a personificação do conforto em forma de prato. Leve, nutritivo e cheio de sabor, é perfeito para aquecer suas noites frias.

Ingredientes:

• • • 1 peito de frango cozido e desfiado

• • • 2 litros de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)

• • • 4 dentes de alho picados

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente.

1. 1. • Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Acrescente o peito de frango desfiado e refogue por alguns minutos, incorporando os sabores.

1. 1. • Despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para que os sabores se acentuem.

1. 1. • Sirva o Caldo de Frango com Alho bem quente, finalizado com salsinha fresca picada. Para uma variação ainda mais cremosa, bata metade do caldo no liquidificador antes de servir.

2. Caldo Verde com Linguiça

O Caldo Verde com Linguiça é uma receita tradicional portuguesa que conquistou o coração do Brasil. Com sua combinação robusta de batatas, couve e linguiça defumada, é ideal para uma noite fria e muito saboroso.

Ingredientes:

• • • 500g de batatas descascadas e picadas

• • • 1 maço de couve-galega cortada fininha

• • • 200g de linguiça calabresa defumada em rodelas

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • 1,5 litros de água ou caldo de legumes

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas na água (ou caldo) com sal até ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra a água (reserve) e amasse as batatas ou bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um purê liso. Reserve.

1. 1. • Em outra panela, aqueça o azeite e doure a linguiça calabresa em rodelas. Retire a linguiça e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.

1. 1. • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

1. 1. • Adicione o purê de batatas e a água restante do cozimento. Misture bem e leve ao fogo.

1. 1. • Quando começar a ferver, acrescente a couve-galega e a linguiça reservada. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até a couve amaciar e manter uma cor vibrante. Para quem busca os benefícios da couve, é importante não cozinhar demais.

1. 1. • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sirva quente, acompanhado de pão fresco.

3. Caldinho de Feijão com Linguiça

Versátil e delicioso, o Caldinho de Feijão com Linguiça é perfeito para um almoço descontraído ou para aquecer um encontro em família. Sua cremosidade e o sabor marcante da linguiça fazem dele um favorito.

Ingredientes:

• • • 2 xícaras de feijão cozido com caldo

• • • 150g de linguiça calabresa em cubos ou rodelas

• • • 50g de bacon em cubos (opcional)

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Bata o feijão cozido com seu caldo no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Reserve.

1. 1. • Em uma panela, doure o bacon (se usar) até ficar crocante. Retire e reserve. Na mesma panela, doure a linguiça calabresa e retire, reservando.

1. 1. • No mesmo óleo/gordura, refogue a cebola picada até ficar transparente e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.

1. 1. • Despeje o creme de feijão na panela, misture bem e deixe ferver. Se desejar um caldinho mais espesso, utilize a técnica de redução, deixando ferver por mais tempo até o líquido evaporar.

1. 1. • Acrescente a linguiça e o bacon reservados (se usar). Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

1. 1. • Sirva o Caldinho de Feijão com Linguiça quente, finalizado com cheiro-verde picado. Torresmos e pão torrado são ótimas companhias.

4. Caldo de Abóbora com Bacon

A doçura natural da abóbora combinada com a crocância e o sabor defumado do bacon faz do Caldo de Abóbora com Bacon uma experiência irresistível. É a receita perfeita para quem busca um jantar quente e nutritivo que é puro conforto.

Ingredientes:

• • • 500g de abóbora (cabotiá ou pescoço) descascada e picada

• • • 100g de bacon em cubos

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 litro de caldo de legumes ou água

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• • • Creme de leite fresco (opcional, para mais cremosidade)

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela, frite o bacon em cubos até ficar bem crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.

1. 1. • Na mesma panela, com a gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até dourarem.

1. 1. • Adicione a abóbora picada e refogue por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes (ou água), tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.

1. 1. • Cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.

1. 1. • Retorne o creme de abóbora à panela. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite fresco para uma textura ainda mais aveludada. Aqueça sem deixar ferver.

1. 1. • Sirva o Caldo de Abóbora com Bacon quente, decorado com o bacon crocante reservado. Conheça os benefícios da abóbora para a saúde.

5. Caldo de Mandioca com Calabresa

Robusto e fácil de fazer, o Caldo de Mandioca com Calabresa é a escolha ideal para aquecer o corpo nos dias mais frios. A cremosidade da mandioca e o sabor marcante da calabresa fazem desse caldinho um sucesso garantido.

Ingredientes:

• • • 500g de mandioca descascada e picada

• • • 200g de linguiça calabresa defumada em rodelas ou cubos

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 litro de caldo de legumes ou água

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra (reserve a água do cozimento) e amasse ou bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um creme liso. Reserve.

1. 1. • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça calabresa. Retire a linguiça e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.

1. 1. • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

1. 1. • Adicione o creme de mandioca e o caldo de legumes (ou água). Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre para não grudar no fundo.

1. 1. • Quando o caldo começar a ferver e engrossar, adicione a linguiça calabresa reservada.

1. 1. • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sirva o Caldo de Mandioca com Calabresa quente, salpicado com cebolinha picada para um toque de frescor.

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