Bife à Rolê de Frango: Uma Receita Clássica e Saborosa
Prepare-se para um prato que une o sabor delicado do frango com um recheio irresistível e um molho cremoso. O Bife à Rolê de Frango é uma opção versátil e elegante para o almoço ou jantar, perfeita para impressionar a família ou convidados com sua apresentação e textura suculenta.
Ingredientes
- 6 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada), batidos para ficarem finos
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher (sopa) de amido de milho (para o molho)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cenoura média, cortada em palitos finos
- 6 unidades de vagem fresca, cortadas ao meio longitudinalmente
- 6 fatias de bacon finas
- 1 tablete de caldo de legumes (dissolvido em 1 xícara de água quente)
- 6 unidades de batata médias, cortadas em quatro
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada, para finalizar
Modo de Preparo do Bife à Rolê de Frango
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. É importante que os filés estejam bem finos para facilitar o enrolar; você pode usar um martelo de carne para amaciar o peito de frango.
- Sobre cada filé temperado, distribua uma fatia de bacon, um palito de cenoura e um pedaço de vagem. Enrole cada filé cuidadosamente como um rocambole e prenda com um palito de dente para que não se desfaça.
- Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure os Bifes à Rolê de Frango por todos os lados até que fiquem bem selados e levemente dourados. Retire-os da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o amido de milho dissolvido no caldo de legumes quente. Mexa bem para incorporar e engrossar o molho.
- Volte os bifes dourados para a panela, adicione as batatas cortadas. Certifique-se de que o molho cubra parcialmente os bifes e as batatas. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou caldo.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os bifes estejam cozidos, as batatas macias e o molho encorpado.
- Retire os palitos de dente com cuidado antes de servir. Disponha os Bifes à Rolê de Frango em uma travessa, regue com o delicioso molho e as batatas. Finalize salpicando a salsinha fresca picada. Sirva imediatamente e desfrute!
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