Lasanha de Berinjela e Carne Moída: Sabor Caseiro e Leveza em Camadas
Experimente uma versão deliciosa e mais leve da clássica lasanha com esta receita de Lasanha de Berinjela e Carne Moída. Perfeita para quem busca um prato reconfortante, mas com um toque saudável, esta lasanha combina camadas suculentas de berinjela, carne moída saborosa e queijo derretido, ideal para qualquer refeição em família.
Ingredientes
- 700 g de carne moída (prefira patinho ou acém para uma versão mais magra)
- 2 unidades de berinjela grande
- 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
- 1 unidade de cebola média picada
- 1 lata de milho em conserva escorrido
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 lata de extrato de tomate (pequena, cerca de 140g)
- 350 g de mussarela fatiada
- 350 g de presunto magro ou apresuntado fatiado
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
- Tempero completo a gosto (sal, alho, pimenta do reino)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de girassol. Refogue o tempero completo até perfumar e, em seguida, adicione a carne moída. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre para que fique bem soltinha e dourada. Se necessário, pingue um pouco de água para evitar que grude. Para um molho ainda mais saboroso, considere preparar um molho bolonhesa caseiro, como em nossa receita de Lasanha à Bolonhesa Clássica.
- Acrescente a cebola picada, o pimentão em tiras e o milho verde escorrido à carne. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 3 minutos para que os vegetais amoleçam levemente e liberem seus sabores.
- Adicione o extrato de tomate e o creme de leite. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo até o molho engrossar e atingir uma consistência cremosa. Se preferir um molho mais fluido para a sua Lasanha de Berinjela e Carne Moída, adicione um pouco de leite. Acerte o sal e a pimenta se necessário.
- Enquanto o molho apura, corte as berinjelas em fatias finas, mantendo a casca. Para evitar que as berinjelas fiquem amargas, umedecê-las com sal e deixar escorrer por 15 minutos antes de usar pode ajudar.
- Para montar a lasanha, forre o fundo de uma assadeira com uma fina camada do molho de carne moída. Em seguida, intercale as camadas: berinjela, presunto e mussarela. Repita este processo até preencher a assadeira, terminando com uma camada de molho.
- Leve a Lasanha de Berinjela e Carne Moída ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e a lasanha borbulhando.
- Retire do forno, cubra com uma camada mais generosa de mussarela e volte ao forno por mais uns 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se firmem. Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Se você adorou a simplicidade e o sabor da Lasanha de Berinjela e Carne Moída, que tal explorar outras opções deliciosas? Experimente nossa receita de Berinjela à Parmegiana para uma refeição vegetariana igualmente satisfatória, ou confira o Escondidinho de Carne Moída com Mandioca para um prato brasileiro clássico com carne moída. Para variar o menu de lasanhas, a Lasanha de Frango Cremoso é uma excelente pedida!
