Espaguete ao Sugo: O Clássico Italiano Simples e Saboroso
Descubra a magia do Espaguete ao Sugo, um prato italiano que celebra a simplicidade e o sabor autêntico do tomate. Perfeito para um almoço rápido ou um jantar reconfortante, esta receita clássica é a prova de que menos é mais. Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e fácil de fazer, elevando seu Espaguete ao Sugo a um novo patamar de sabor!
Ingredientes
- 500 g de espaguete de boa qualidade
- 2 envelopes (aproximadamente 680g) de molho de tomate concentrado
- 1 cebola média picada finamente
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (sopa) de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1 colher (café) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (como soja ou azeite)
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o espaguete em uma panela grande com bastante água fervente e uma pitada generosa de sal. Siga as instruções da embalagem para que a massa fique al dente, ou seja, firme ao morder. Escorra e reserve. Dica: guarde um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho, se necessário.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais um minuto até perfumar.
- Acrescente os envelopes de molho de tomate. Para um sabor ainda mais fresco e intenso, você pode optar por um molho de tomate caseiro. Junte o açúcar, o sal e o orégano. O açúcar é fundamental para quebrar a acidez natural do tomate, resultando em um molho mais suave e saboroso para o seu Espaguete ao Sugo.
- Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos para apurar os sabores. Mexa ocasionalmente. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada.
- Misture o molho recém-preparado à massa já cozida e escorrida. Garanta que todo o espaguete esteja bem envolvido pelo delicioso sugo.
- Sirva imediatamente. Este clássico Espaguete ao Sugo é delicioso por si só, mas um toque de queijo parmesão ralado na hora eleva ainda mais a experiência. Bom apetite!
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