Galinha à Cabidela do BBB 25: A Receita Tradicional que Conquistou o Brasil

Emocionante e cheia de sabor, a Galinha à Cabidela do BBB 25 trouxe um toque autêntico da culinária brasileira para a casa mais vigiada do país. Conhecida também como “Arroz de Cabidela” ou “Galinha de Cabidela”, esta iguaria se destaca pela riqueza de seus temperos e pelo uso do sangue da ave, que confere uma textura e sabor únicos ao molho. Prepare-se para recriar essa experiência culinária inesquecível na sua própria cozinha e desfrutar do verdadeiro sabor da culinária brasileira.

Ingredientes para a Galinha à Cabidela do BBB 25

• • • 1 galinha caipira inteira, com o sangue reservado (essencial para a autenticidade da cabidela)

• • • Sal a gosto

• • • Alho a gosto, amassado ou picado

• • • Suco de 1-2 limões (ou a gosto)

• • • Pimenta-do-reino moída a gosto

• • • 1 cebola grande, picada

• • • 1 pimentão verde médio, picado em cubos pequenos

• • • Água o quanto baste para o cozimento

• • • Coentro picado a gosto (para finalizar e realçar o sabor)

• • • Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo da Galinha à Cabidela do BBB 25

1. 1. • Marinar a Galinha: Comece temperando a galinha com sal, alho, suco de limão e pimenta-do-reino. Misture bem, garantindo que o tempero cubra todas as partes. Deixe marinar por, no mínimo, 2 horas na geladeira para que os sabores se incorporem profundamente na carne. Lembre-se de separar o sangue da galinha e reservá-lo, preferencialmente na geladeira.

1. 1. • Refogar a Galinha: Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola picada e o pimentão em cubinhos até que fiquem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente a galinha temperada e refogue-a até que fique bem douradinha por todos os lados. Esse processo sela a carne e intensifica o sabor da sua Galinha à Cabidela do BBB 25.

1. 1. • Cozinhar a Galinha: Adicione água suficiente para cobrir a galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Vá acrescentando mais água aos poucos, conforme necessário, até que a galinha esteja completamente macia. O tempo pode variar dependendo da idade e do tipo da galinha.

1. 1. • Adicionar o Sangue: Quando a galinha estiver bem macia, é hora de adicionar o sangue reservado. É crucial passá-lo por uma peneira fina antes de adicionar à panela para remover quaisquer impurezas. Despeje o sangue coado sobre a galinha e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho irá engrossar e ficar bem encorpado, característico da cabidela.

1. 1. • Ajustar o Sabor: Prove e acerte o sal, se necessário. Se desejar, adicione mais pimenta-do-reino ou outros temperos de sua preferência.

1. 1. • Finalizar com Ervas: Desligue o fogo e finalize sua Galinha à Cabidela do BBB 25 com o coentro e o cheiro-verde picadinhos a gosto. Essas ervas frescas trazem um aroma e frescor que complementam perfeitamente o prato.

1. 1. • Sirva: Sua autêntica Galinha à Cabidela está pronta para ser servida! Bom apetite!

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