Receita de Brownie Perfeito: Crosta Crocante e Interior Cremoso
Prepare-se para a receita de Brownie que vai transformar seus momentos mais doces! Com uma crosta crocante por fora e um interior incrivelmente cremoso e úmido, este Brownie clássico é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Simples de fazer e irresistível ao paladar, ele certamente se tornará um favorito da família.
Ingredientes
- 300 gr de chocolate 70% cacau
- 250 gr de manteiga zero lactose (ou manteiga comum)
- 5 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou avelãs picadas
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria. Deixe esfriar por alguns instantes para não cozinhar os ovos.
- Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura clara e homogênea.
- Adicione aos poucos o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovos, mexendo delicadamente até incorporar bem.
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento químico em pó diretamente sobre a mistura líquida. Incorpore os ingredientes secos rapidamente.
- Dica importante para um Brownie perfeito: não misture demais a massa após adicionar a farinha, pois isso pode desenvolver o glúten e deixar o seu Brownie com uma textura pesada e emborrachada, em vez de cremoso.
- Incorpore as nozes ou avelãs picadas, misturando apenas o suficiente para distribuí-las na massa. Elas darão um toque crocante delicioso ao seu Brownie.
- Unte uma forma quadrada (aproximadamente 20x20cm) com manteiga e cacau em pó (ou farinha de trigo) e despeje a massa do Brownie.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. O tempo pode variar, então observe: a superfície do Brownie estará com uma crosta brilhante e firme, mas o centro ainda estará ligeiramente mole.
- Retire o Brownie do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Este processo de resfriamento é crucial para que ele adquira a textura ideal. Sirva o seu delicioso Brownie puro, com sorvete ou chantilly!
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