saiba fazer esse pão macio e recheado

Receitas caseiras sempre tem um toque especial, já na primeira mordida se nota o cuidado e o capricho colocados no prato. O Guia da Cozinha adora encontrar receitas que passem essa sensação e esse pão de batata com atum é um ótimo exemplo. Saboroso, macio e bem recheado, é impossível resistir.

Com ingredientes baratinhos e fáceis de encontrar, a receita rende até 16 porções. Com tudo isso de comida, você pode servir toda a família em um café da tarde ou um lanchinho diferente. Aposte nesse pão cheio de sabor e aproveite os elogios que vai receber dos convidados.

Veja o passo a passo abaixo:

Pão de batata com atum

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

• • 3 colheres (sopa) de açúcar

• • 1 colher (sopa) de sal

• • 2 ovos

• • 1/4 de xícara (chá) de óleo

• • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

• • 1 xícara (chá) de leite morno

• • 1/2 xícara (chá) de água morna

• • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • 1 gema para pincelar

Recheio:

• • 2 colheres (sopa) de azeite

• • 1 cebola picada

• • 2 latas de atum sólido escorrido

• • 2 tomates sem sementes picados

• • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese

Modo de preparo:

1. 1. Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata, o leite, a água e 1 xícara (chá) da farinha até homogeneizar.

1. 1. Despeje em uma tigela, cubra e deixe descansar por 10 minutos.

1. 1. Adicione a farinha restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.

1. 1. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.

1. 1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos.

1. 1. Adicione o atum, o tomate, sal, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos. Desligue e misture com o cream cheese. Reserve.

1. 1. Divida a massa em 2 partes e abra em uma superfície enfarinhada até formar dois retângulos grandes.

1. 1. Divida o recheio entre eles e enrole como rocamboles. Junte as pontas de cada pão, formando duas roscas.

1. 1. Coloque cada um em uma fôrma redonda untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

1. 1. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva.

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