Salada de Feijão Fradinho: Frescor e Sabor em um Prato Único
A Salada de Feijão Fradinho é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com uma combinação vibrante de ingredientes frescos, esta receita transforma o simples feijão em uma explosão de texturas e aromas, ideal para dias quentes ou como acompanhamento. Prepare-se para se deliciar com essa salada refrescante e incrivelmente fácil de fazer!
Ingredientes
- 200 g de feijão fradinho
- 1 unidade de cebola média, picada finamente
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Salsinha fresca picada, a gosto
- 50 g de salame italiano fatiado finamente ou em cubos pequenos
- 2 unidades de ovo cozido, cortados em rodelas ou quartos
- 12 unidades de azeitona preta, sem caroço e fatiadas
- Folhas de almeirão ou rúcula para decorar e adicionar frescor
Modo de Preparo
- Comece limpando e cozinhando o feijão fradinho em bastante água, em um caldeirão. Diferente de outros feijões, geralmente não é necessário deixá-lo de molho. Cozinhe até que fiquem macios, mas ainda inteiros e firmes, o que pode levar cerca de 1 hora e meia. Evite o uso da panela de pressão para não correr o risco de deixá-los desmanchar.
- Enquanto o feijão cozinha, prepare os ovos. Cozinhe-os por 10 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver. Após cozidos, retire-os e coloque-os imediatamente em água fria para interromper o cozimento e facilitar a remoção da casca.
- Assim que o feijão fradinho estiver cozido no ponto ideal, retire-o do fogo e escorra bem toda a água.
- Transfira o feijão ainda quente para uma tigela grande. Tempere imediatamente com a cebola picada, sal, pimenta-do-reino branca, vinagre branco e um bom fio de azeite de oliva. Misture delicadamente para que os sabores se incorporem enquanto o feijão ainda está aquecido. Deixe esfriar completamente.
- Para montar a Salada de Feijão Fradinho, arrume uma “cama” com as folhas de almeirão ou rúcula em uma travessa ou pratos individuais.
- Sobre as folhas, distribua o feijão fradinho temperado e já frio. Salpique generosamente a salsinha picada.
- Finalize a apresentação da sua Salada de Feijão Fradinho distribuindo as fatias de salame italiano, as azeitonas pretas e as rodelas de ovo cozido ao redor do prato, criando um visual apetitoso e convidativo. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você gostou da versatilidade do feijão fradinho nesta salada, explore outras opções leves e nutritivas com legumes e grãos:
- Experimente a Salada de Grão de Bico para mais uma opção rica em proteínas vegetais.
- Para um prato com leguminosas diferente, que tal o sabor marcante da Salada de Lentilha?
- E se a ideia é explorar mais receitas brasileiras com feijão, o Feijão Tropeiro é uma excelente pedida!
