PALAVRA-CHAVE FOCO: pão de liquidificador fácil
Primeira vez que fiz esse pão para receber meus amigos em casa, confesso que estava morrendo de medo da massa sola ou não crescer direito. Afinal, sou daquelas que acredita que pão bom exige horas de sola e descanso na bacia de barro da vovó. Mas, com a casa cheia e uma fome danada para o lanche da tarde, arrisquei bater tudo no copo do liquidificador. O resultado? Uma textura incrivelmente macia, perfumada e que desapareceu da mesa em menos de dez minutos! Desde então, essa receita virou meu coringa oficial para quando preciso de fartura rápida na cozinha.
⏱ Tempo: 60min | 🍽 Rendimento: 3 formas de bolo inglês | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo
Ingredientes para Pão de Liquidificador Fácil (medidas exatas)
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Fermento biológico fresco | 50g | 2 tabletes |
| Açúcar refinado | 30g | 2 colheres (sopa) |
| Sal refinado | 10g | 1 colher (sopa) |
| Ovos inteiros | 100g | 2 unidades |
| Óleo de soja | 200ml | 1 xícara (chá) |
| Água morna | 600ml | 2 xícaras e meia (chá) |
| Farinha de trigo | 1000g | Aprox. 8 xícaras (chá) |
Modo de preparo passo a passo
- Batendo a base líquida (5 min): Coloque no liquidificador a água morna, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento fresco esmigalhado. Bata por 1 minuto até espumar bem e garantir que o fermento esteja completamente dissolvido.
- Misturando a farinha (10 min): Transfira o líquido batido para uma tigela bem grande. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula ou colher de pau. O segredo da maciez é não deixar a massa pesada; ela deve ficar mole e pegajosa.
- Modelando nas formas (5 min): Unte generosamente três formas de bolo inglês com óleo e polvilhe farinha. Distribua a massa de maneira uniforme entre as formas, preenchendo apenas até a metade para ter espaço para crescer.
- Primeiro e único descanso (40 min): Cubra as formas com um pano limpo e deixe a massa descansar em um cantinho da cozinha sem corrente de ar até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 180ºC nos últimos 10 minutos.
- Assando o pão (45 min): Pincele delicadamente a superfície dos pães com uma gema de ovo batida para ficarem bem dourados. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 50 minutos até que fiquem com aquela cor linda de padaria.
3 Dicas de ouro
- Temperatura da água: A água deve estar em temperatura de mamadeira de bebê (morna, nunca quente), caso contrário você vai matar o fermento e o pão não vai crescer.
- Ponto da massa: Resista à tentação de despejar mais farinha para conseguir sovar com as mãos. A massa mole do liquidificador é justamente o segredo da leveza.
- Forno na temperatura certa: Nunca coloque o pão em forno frio. O choque térmico inicial ajuda a dar o salto de crescimento dentro da forma.
Variações testadas
Versão com queijo: Adicione 100g de queijo ralado parmesão na massa junto com a farinha para um toque salgado irresistível.
Toque de ervas: Salpique orégano seco ou alecrim picado por cima da gema antes de levar para assar.
Como conservar e congelar
Depois de totalmente frio, guarde o pão em sacos plásticos próprios para alimentos bem fechados em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir congelar, corte em fatias, coloque em saquinhos herméticos e retire o ar; ele dura até 30 dias no congelador. Para descongelar, basta passar na torradeira ou frigreia por alguns minutos.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento seco instantâneo? Sim! Substitua os 50g de fermento fresco por 3 pacotinhos (total de 30g) de fermento biológico seco.
Por que meu pão solou no forno? Isso geralmente acontece por excesso de farinha na massa ou porque a água estava quente demais e inativou o fermento.
Preciso sovar a massa do liquidificador? Não! Essa é a maior vantagem: a única mistura é feita com colher na tigela, dispensando totalmente a sova manual.
Receita original Receitas Práticas.
