Brócolis gratinado: para fazer qualquer um amar esse vegetal

Esta receita de brócolis gratinado: para fazer qualquer um amar esse vegetal é a solução perfeita para unir saúde e sabor em um único prato. Com uma cobertura de queijo dourada e um molho extremamente cremoso, você vai transformar esse ingrediente em um acompanhamento disputado por todos à mesa.

Ingredientes:

• • • 1 maço de brócolis fresco em buquês (conheça os principais benefícios nutricionais do brócolis para sua saúde)

• • • 1 vidro de palmito picado (300g)

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 3 xícaras (chá) de leite integral

• • • Sal e noz-moscada a gosto para temperar

• • • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

• • • Alho frito crocante para polvilhar

Modo de Preparo:

1. 1. • Cozinhe os buquês de brócolis em uma panela a vapor até que fiquem macios, mas ainda firmes. Retire do fogo, misture com o palmito picado e reserve.

1. 1. • Para o creme, utilize a técnica francesa de preparação do roux: aqueça uma panela em fogo médio e derreta a manteiga completamente.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo e frite rapidamente, mexendo sempre. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e forme um molho branco liso.

1. 1. • Adicione o brócolis e o palmito ao molho, temperando com sal e noz-moscada. Se você aprecia texturas similares, experimente também nossa receita de Couve-flor Gratinada.

1. 1. • Transfira todo o conteúdo para um refratário médio. Cubra com a muçarela ralada, polvilhe o alho frito e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar bem o topo do seu brócolis gratinado: para fazer qualquer um amar esse vegetal.

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