Bife à rolê com molho pesto: veja receita pronta em 40 minutos
Prepare-se para surpreender a família com um prato clássico, mas com um toque de frescor e sabor inigualável. Este bife à rolê com molho pesto é a opção perfeita para quem busca uma refeição deliciosa e prática, pronta em apenas 40 minutos. Ideal para almoços especiais ou jantares rápidos, essa receita certamente se tornará um pedido constante em sua casa!
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 30g de manjericão fresco picadinho (rico em antioxidantes)
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 100ml de azeite extra virgem
- 350g de filé mignon cortado em medalhões finos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate grande cortado em fatias
- 250g de muçarela ralada (para recheio e cobertura)
- 150g de tomate cereja
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Palitos de dente
- Cebolinha fresca picada para salpicar
Modo de Preparo:
- Prepare o Pesto: Em um recipiente, misture o manjericão fresco picado, o alho, o queijo parmesão ralado e o azeite. Mexa bem até obter uma pasta homogênea. Reserve este delicioso molho pesto.
- Abra os Bifes: Coloque os medalhões de filé mignon, um a um, dentro de um saco plástico próprio para alimentos. Com a ajuda de um martelo de carne, bata levemente para abrir e afinar os bifes.
- Recheie: Tempere os bifes já abertos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Espalhe uma porção do molho pesto reservado sobre cada bife, adicione um pouco da muçarela ralada e uma fatia de tomate.
- Enrole e Prenda: Enrole cuidadosamente cada bife, formando rolinhos firmes. Prenda as laterais com palitos de dente para que não se desfaçam durante o cozimento.
- Sele na Frigideira: Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Doure os rolinhos de bife por todos os lados até que fiquem selados. Em seguida, transfira-os para um refratário.
- Finalize e Asse: Cubra os bifes rolê com os tomates cereja e o restante da muçarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a muçarela esteja derretida e borbulhante.
- Sirva: Retire do forno, salpique a cebolinha fresca picada para finalizar e sirva imediatamente este maravilhoso Bife à rolê com molho pesto: veja receita pronta em 40 minutos!
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