Lentilha refogada com legumes: teste a receita saborosa
Prepare-se para reviver a nostalgia da culinária caseira com esta maravilhosa Lentilha refogada com legumes: teste a receita saborosa e descubra um prato encorpado, vibrante e cheio de nuances que aquecem a alma. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar reconfortante, esta receita versátil se adapta a todos os paladares, oferecendo uma opção nutritiva e deliciosa em apenas 20 minutos. Uma verdadeira explosão de sabores que merece ser testada!
Ingredientes para a Lentilha Refogada com Legumes
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (azeite de oliva, girassol ou canola)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de salsão picado
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubos
- 3 xícaras (chá) de lentilhas lavadas e escorridas
- 2 cubos de caldo de legumes (ou 2 xícaras de caldo de legumes caseiro)
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 batatas médias picadas em cubos
- 1 chuchu médio picado em cubos
- 1 abobrinha média picada em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo: Lentilha Refogada com Legumes
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho amassado, o salsão, a cenoura e o pimentão. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer e liberem seus aromas. Este passo é crucial para o sabor da sua Lentilha refogada com legumes.
- Acrescente as lentilhas lavadas e escorridas, os cubos de caldo de legumes (ou o caldo líquido) e a água. Mexa bem para dissolver os cubos. Aumente o fogo até ferver, então reduza para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que as lentilhas estejam quase macias.
- Junte as batatas, o chuchu e a abobrinha picados à panela. Continue cozinhando, ainda tampado, por mais 5 a 7 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios e as lentilhas completamente cozidas. Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino conforme seu paladar.
- Desligue o fogo e misture delicadamente o cheiro-verde picado. Sirva esta deliciosa Lentilha refogada com legumes: teste a receita saborosa bem quente em cumbucas individuais, com a opção de adicionar queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor e cremosidade.
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