Gratinado de linguiça: alternativa prática para seu almoço

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Gratinado de linguiça: alternativa prática para seu almoço. Um prato irresistível que combina o sabor robusto da linguiça com a cremosidade do molho e a maciez da mandioquinha, tudo coroado por uma crosta de queijo dourada. Perfeito para inovar seu cardápio semanal!

Informações Rápidas:

• • • Tempo de preparo: 1h

• • • Rendimento: 6 porções

• • • Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 colheres (sopa) de óleo

• • • 1kg de linguiça toscana em rodelas

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 pimentão amarelo picado (para um toque de cor e sabor!)

• • • 2 tomates picados

• • • 500g de mandioquinha em cubos

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • • 100g de queijo muçarela ralado

• • • 100g de queijo parmesão ralado

Para o Molho Cremoso:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • Sal e noz-moscada a gosto

• • • 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de Preparo do Gratinado de linguiça:

1. 1. • Prepare o Molho Cremoso: Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e frite por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, até obter uma coloração levemente amarelada (o famoso roux, base para o molho).

1. 1. • Gradualmente, incorpore o leite, mexendo sem parar com um batedor de arame para evitar grumos, até que o molho engrosse.

1. 1. • Tempere com sal e uma pitada generosa de noz-moscada ralada. Misture bem.

1. 1. • Adicione o creme de leite, deixe ferver por um instante e retire do fogo. Reserve este delicioso molho para o seu gratinado.

1. 1. • Preparo da Base do Gratinado: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça toscana em rodelas até que comece a dourar. Este é o segredo para realçar o sabor do seu Gratinado de linguiça!

1. 1. • Acrescente a cebola picada, o alho amassado e o pimentão amarelo. Refogue por aproximadamente 3 minutos, até que os legumes comecem a murchar e liberar seus aromas.

1. 1. • Incorpore os tomates picados e a mandioquinha em cubos. Refogue por mais 2 minutos, misturando bem.

1. 1. • Junte a água, tempere com sal e o cheiro-verde picado. Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja macia.

1. 1. • Montagem e Gratinado: Transfira a mistura de linguiça e mandioquinha para um refratário adequado. Cubra uniformemente com o molho branco cremoso que você preparou.

1. 1. • Polvilhe generosamente com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo derreta e crie uma crosta dourada e borbulhante. Para aprender mais sobre a técnica de como gratinar e obter o ponto perfeito, confira estas dicas!

1. 1. • Sirva imediatamente e desfrute desta maravilhosa alternativa prática para seu almoço!

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