Bolinho de Arroz Carreteiro com Linguiça: Teste o Petisco Fácil e Delicioso!
Não jogue fora o arroz carreteiro que sobrou! Transforme-o em uma explosão de sabor com este Bolinho de Arroz Carreteiro com Linguiça: teste o petisco fácil que vai conquistar a todos. Crocantes por fora e irresistivelmente macios por dentro, esses bolinhos são a prova de que reaproveitar ingredientes pode ser uma experiência culinária surpreendente e deliciosa!
Essa receita é perfeita para petiscar, servir como entrada ou até mesmo dar um toque especial ao cardápio do dia a dia. Prepare-se para impressionar com esses saborosos bolinhos!
Detalhes da Receita
Tempo: 30min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido (o famoso arroz carreteiro que sobrou!)
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- Óleo para fritar (aproximadamente 500ml, dependendo do tamanho da panela)
Modo de Preparo:
- Aqueça uma panela com as 2 colheres de óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 2 minutos, até dourarem levemente e liberarem seus aromas.
- Adicione a carne-seca desfiada e a linguiça calabresa em cubos. Frite por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que a linguiça esteja bem dourada. Retire do fogo e deixe essa mistura esfriar completamente.
- Em um recipiente grande, passe o arroz cozido por uma peneira ou amasse-o bem com um garfo até que fique mais compacto e fácil de moldar. Este é o segredo para a textura do seu Bolinho de Arroz Carreteiro com Linguiça.
- Acrescente o refogado de carne-seca e linguiça já frio, o ovo, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.
- Amasse bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam completamente homogêneos e a massa possa ser facilmente moldada.
- Modele pequenos bolinhos, redondos ou levemente alongados, do tamanho desejado.
- Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo para fritar em fogo médio-alto. A temperatura ideal é importante para que os bolinhos fiquem crocantes e não encharquem. Se tiver, use um termômetro para garantir que o óleo esteja a cerca de 170-180°C. Veja mais dicas sobre como fritar alimentos com segurança e perfeição.
- Frite os bolinhos aos poucos, evitando lotar a panela, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva em seguida, ainda quentes, e aproveite o seu Bolinho de Arroz Carreteiro com Linguiça: teste o petisco fácil e surpreenda-se!
Sugestões para Acompanhar ou Variar:
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