Molho Pesto de Chuchu: Uma Delícia Saudável e Surpreendente
Descubra uma forma inovadora e deliciosa de preparar um pesto que vai encantar seu paladar! Este Molho pesto de chuchu é a prova de que ingredientes simples podem se transformar em uma explosão de sabor, perfeita para acompanhar massas, torradas ou saladas. Prepare-se para uma experiência culinária única e muito nutritiva.
Ingredientes
- 1 litro de água fervente (para cozinhar o chuchu)
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 300 gramas de chuchu sem casca, cortado em cubos médios, bem cozidos com sal e frios
- 1 dente de alho (sem o miolo para evitar um sabor muito forte)
- ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
- ¼ xícara de óleo vegetal (girassol ou milho, por exemplo)
- ½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 60 gramas de castanha-do-pará picada grosseiramente
- 400 gramas de macarrão parafuso cozido al dente e frio (ou na temperatura que preferir servir)
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, adicione o chuchu já cozido, frio e em cubos, o dente de alho sem o miolo, o azeite de oliva, o óleo vegetal e o sal. Junte também as folhas de manjericão.
- Bata por aproximadamente 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa. Raspe as laterais do liquidificador se necessário para garantir que tudo seja bem incorporado. Este é o segredo do nosso delicioso Molho pesto de chuchu.
- Adicione as castanhas-do-pará picadas grosseiramente ao liquidificador. Bata rapidamente, por cerca de 10 segundos, apenas para triturar um pouco as castanhas e dar uma textura crocante ao pesto. Evite bater demais para não transformá-las em pasta.
- Transfira o Molho pesto de chuchu para uma tigela. Adicione o macarrão parafuso cozido (frio ou quente, como preferir), misture delicadamente para que o molho envolva toda a massa. Sirva imediatamente e delicie-se!
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