Copa Lombo na Brasa Agridoce: O Segredo de um Churrasco Inesquecível
Prepare-se para elevar seu churrasco a um novo patamar com esta espetacular receita de Copa Lombo na Brasa. Com um equilíbrio perfeito entre o doce do mel e o picante do gengibre, esta carne suculenta, marinada por horas e depois assada na brasa, promete uma explosão de sabores agridoce que conquistará todos os paladares. Descubra como transformar a sua copa lombo em uma obra-prima defumada!
Ingredientes para a Copa Lombo na Brasa
- Meio maço de cebolinha picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre picado grosseiramente (para um sabor marcante e toque exótico)
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco em folhas
- ¼ xícara de shoyu (molho de soja)
- ¼ xícara de mel
- ¼ xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de sal
- 800 gramas de copa lombo (idealmente um corte marmorizado para mais suculência)
- ½ xícara de dry rub (tempero seco para carnes)
- Pimenta caiena a gosto
- 1 colher de sopa de páprica picante
Modo de Preparo da Copa Lombo na Brasa
- Em um processador de alimentos, adicione a cebolinha, alho, gengibre, tomilho fresco, pimenta caiena, páprica picante, shoyu, mel, suco de limão e sal. Processe bem até obter uma pasta homogênea para a marinada da sua Copa Lombo na Brasa.
- Pegue a peça de copa lombo e esfregue-a generosamente com o dry rub. Certifique-se de que toda a superfície da carne esteja bem coberta. Se quiser preparar seu próprio tempero, confira esta receita de Dry Rub para Churrasco.
- Despeje a marinada processada sobre a carne de porco e, com as mãos, massageie bem para que o tempero penetre em todos os cantos. Este passo é crucial para o sabor agridoce da Copa Lombo na Brasa.
- Transfira a carne marinada para um recipiente, cubra e leve à geladeira. Deixe marinar por, no mínimo, 12 horas. Para um sabor ainda mais intenso e uma textura perfeita, o ideal é marinar por até 48 horas. A paciência é a chave para uma Copa Lombo na Brasa memorável!
- Após o tempo de marinada, prepare sua churrasqueira com brasas em fogo médio-alto. Transfira a carne de porco para a grelha e asse por aproximadamente 20 minutos, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme e uma bela crosta caramelizada. O tempo pode variar dependendo da espessura da carne e da intensidade do fogo.
- Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva imediatamente. Sua Copa Lombo na Brasa está pronta para ser saboreada!
Outras Receitas para o Seu Churrasco:
Se você adorou esta receita de Copa Lombo na Brasa e quer mais opções para o seu churrasco, explore também:
- Costelinha de Porco com Barbecue: Um clássico que sempre agrada e é perfeito para a brasa.
- Espetinho de Frango Agridoce: Uma alternativa deliciosa com a mesma pegada de sabores que a nossa copa lombo.
- Marinada para Carne de Porco: Dicas e outras opções de marinadas para realçar ainda mais o sabor da sua carne.
