Cocada de Leite Condensado: A Receita Perfeita para um Doce Tradicional
Prepare-se para saborear a clássica e irresistível Cocada de Leite Condensado, um doce que evoca memórias afetivas e conquista a todos com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para qualquer ocasião, garantindo um toque de doçura brasileira em sua mesa.
Ingredientes
- 50g de coco ralado de boa qualidade
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de açúcar refinado
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o coco ralado, o leite condensado e o açúcar. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau. É crucial manter o fogo baixo no início para dissolver o açúcar e evitar que a Cocada de Leite Condensado queime no fundo. Continue mexendo por cerca de 15 minutos.
- Após 15 minutos, aumente o fogo para médio e continue mexendo vigorosamente. O ponto ideal da sua Cocada de Leite Condensado será quando a mistura começar a desgrudar do fundo e das laterais da panela, formando uma massa mais consistente. Este processo pode levar mais 5-10 minutos, dependendo da intensidade do seu fogo e da umidade do coco. Para uma explicação mais aprofundada sobre o ponto de doces de colher, confira nosso guia.
- Unte levemente um tabuleiro ou assadeira com margarina ou manteiga. Espalhe a massa da cocada uniformemente sobre a superfície untada, utilizando as costas de uma colher ou uma espátula para nivelar.
- Deixe a cocada esfriar completamente à temperatura ambiente antes de cortar. Quando estiver firme, corte em cubos, retângulos ou o formato desejado. Sirva e delicie-se com esta autêntica Cocada de Leite Condensado!
Sugestões de Outras Receitas
- Para os amantes de doces com leite condensado, experimente também nossa receita de Pudim de Leite Condensado.
- Se você gostou da textura da cocada, talvez aprecie o cremoso Doce de Leite Caseiro, perfeito para recheios e coberturas.
- E para mais delícias com coco, confira o Bolo Gelado de Coco, um clássico das festas juninas.
