Nhoque à bolonhesa na travessa: prepare a receita em família
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita clássica e reconfortante! O Nhoque à bolonhesa na travessa: prepare a receita em família é a pedida perfeita para reunir todos à mesa, com sua combinação irresistível de nhoque macio e um molho bolonhesa rico e saboroso. Desvende os segredos para um prato que é puro carinho em cada garfada, ideal para o almoço de domingo ou qualquer ocasião especial.
Informações Rápidas:
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2kg de batata descascada e cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1kg de carne moída de sua preferência
- 10 tomates maduros (para o molho fresco)
- 1 caixa de molho de tomate pronto (520g)
- 2 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (e mais, se necessário)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco
- 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque as batatas em cubos, o leite, o sal grosso e as folhas de louro. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até as batatas ficarem bem macias. Escorra a água, retire o louro e esprema as batatas ainda quentes.
- Misture a manteiga e o creme de leite ao purê de batatas. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Enquanto as batatas esfriam, prepare o molho bolonhesa: em outra panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e doure.
- Acrescente a carne moída e frite até dourar por completo, desfazendo os grumos. Tempere com sal e pimenta. Este passo é crucial para o sabor do seu Nhoque à bolonhesa na travessa: prepare a receita em família.
- Bata os tomates frescos no liquidificador (sem pele e sementes, se preferir) e despeje na panela junto com o molho de tomate pronto. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver em fogo baixo por pelo menos 15-20 minutos para apurar o sabor. Para um toque mais especial, aprenda a preparar um molho bolonhesa autêntico do zero.
- Volte ao purê de batatas já frio: misture os ovos e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação para não deixar o nhoque pesado.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, faça rolinhos com pequenas porções da massa e corte em quadrados de aproximadamente 2cm.
- Cozinhe o nhoque em água fervente abundante com sal. Retire com uma escumadeira assim que eles subirem à superfície – isso indica que estão prontos e no ponto ideal.
- Para montar o Nhoque à bolonhesa na travessa: prepare a receita em família, unte uma travessa refratária. Forre o fundo com uma camada de nhoque cozido.
- Cubra o nhoque com uma generosa porção do molho bolonhesa e espalhe algumas folhas de manjericão fresco.
- Polvilhe uma camada de queijo muçarela ralado. Repita as camadas (nhoque, molho, manjericão, muçarela) mais duas vezes, finalizando com uma boa camada de queijo muçarela e mais folhas de manjericão por cima.
- Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
- Sirva imediatamente e desfrute desta maravilha gastronômica com sua família!
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